В первый раз в жизни сварил полноценный суп

Всяческий Бред - Идти на Главную Страницу >>>

Категории:

Полезные Сведенья
Кухонная Философия
Общество и его пороки
Новости
Еда и Питье
Техника
Разное
Личное
Природа
Фото/Видео
"Веселые" Картинки
Юмор


Пишите Письма



Реклама:

Реклама

December 8, 2016

Я уже типа варил суп и собственно периодически его делаю. Но это, я считаю, типа читерство. А тут я по канону сделал - купил свиных ребер, заварил бульон, и сделал капустные щи. Рецепт писать не буду, их полно на ю-тубе, выбирайте на свой вкус.

Почему-то почти во всех рецептах там томат или томатная паста. Но я точно помню, что в моей семье предки варили щи почти белого цвета. То есть, никаких томатов в них не было. Томат типа для кислоты, если капуста свежая. Но в одном из рецептов опытный повар поведал, что вообще похрен, можно уксусом или лимонным соком отрегулировать, разницы не будет заметно. Я таки помидор кинул в обжарку на всякий случай, но все равно в итоге пришлось 2 мелких лимона выдавить, так что можно было и не заморачиваться с помидором.

Из-за отсутствия практики переварил. Вернее так, бульон можно было варить дольше, причем изрядно, а вот овощи явно следовало варить минут на 5 меньше. Но я как-то начал все сразу чистить-резать-варить-жарить и потом от нетерплячки не дождался. В следующий раз надо сначала ставить мясо, а потом только через час-полтора начинать что-то еще делать, как раз будет правильно по времени.



Тэги: Еда и питье Dec2016 Личное

Темы, имеющие некоторое отношение к этой (русскоязычный поиск в mysql все же очень не совершенен):
Сварил перловку таки... August 25, 2017
Шесть Законов Жизни September 21, 2009
Падение цен на нефть возможно неспроста October 15, 2014
Первый! (пошлая притча) September 2, 2008
Мясо молодого картофеля December 1, 2011


posted by анонимус at December 8, 2016 Свернуть
борщ не делал? я сколько ни делал все выходили отменные, даже первый.
posted by мини_я at December 8, 2016 Свернуть
Борщ без сала - деньги на ветер. А нормальное сало тут не купить, надо самому делать. Мне лень.


posted by Tveye at December 8, 2016 Свернуть
По странному совпадению буквально на днях сварил первый раз щи. Теща принесла дофига квашеной капусты, а мне больше нравится как мама моя делает. Ну я, чтобы не пропала, и ухнул ее в заготовку. А поскольку привык к красным, но не люблю помидоры в щах, ухнул томатного классического хайнса в пассеровку. Получилось охуенно вкусно и с кислинкой. И никакого уксуса. Разница с уксусом, кстати, пиздец как заметна, если просто плестнуть.
posted by мини_я at December 8, 2016 Свернуть
У тебя кислая капуста была, должно было ее кислоты хватить.

С уксусом возможно и есть разница, если с белым. Но томаты содержат лимонную и яблочную кислоты, и кетчупы эти догоняют той же лимонной кислотой до нужной кондиции. Так что с лимоном особой разницы нет.
posted by Tveye at December 9, 2016 Свернуть
Может в Эквадоре растут какие-то хитрые кислые томаты. А у нас в них никакой кислинки не чувствуется. Кислинка была от квашеной капусты лишь в некоторой мере, капуста хоть и квашеная но не сильно, хорошо кислоты кетчуп добавляет.



posted by Vagabundo at December 10, 2016 Свернуть
Блин, а я как готовил в конце 80-х за просмотром видеокассет, взятых в прокат, в духовке бутеры с сыром, так и готовлю с небольшими вариациями. До супов дело ни разу не доходило. Не, в голодные времена, конечно, собакам хавчик регулярно делал. Как помню, в скороварке кости вываривал, каши регулярно: в идеале гречку, рис, бывало, овощи в то варево строгал на какой-то соковыжималке : ). А для людей, включая самого себя, всегда готовить было лень

пользователь: пароль:
регистрироваться  Залогинится под OpenID


Архив:

Dec2017   Nov2017   Oct2017   Sep2017   Aug2017   Jul2017   Jun2017   May2017   Apr2017   Mar2017   Feb2017   Jan2017   Dec2016   Nov2016   Oct2016   Sep2016   Aug2016   Jul2016   Jun2016   May2016   Apr2016   Mar2016   Feb2016   Jan2016   Dec2015   Nov2015   Oct2015   Sep2015   Aug2015   Jul2015   Jun2015   May2015   Apr2015   Mar2015   Feb2015   Jan2015   Dec2014   Nov2014   Oct2014   Sep2014   Aug2014   Jul2014   Jun2014   May2014   Apr2014   Mar2014   Feb2014   Jan2014   Dec2013   Nov2013   Oct2013   Sep2013   Aug2013   Jul2013   Jun2013   May2013   Apr2013   Mar2013   Feb2013   Jan2013   Dec2012   Nov2012   Oct2012   Sep2012   Aug2012   Jul2012   Jun2012   May2012   Apr2012   Mar2012   Feb2012   Jan2012   Dec2011   Nov2011   Oct2011   Sep2011   Aug2011   Jul2011   Jun2011   May2011   Apr2011   Mar2011   Feb2011   Jan2011   Dec2010   Nov2010   Oct2010   Sep2010   Aug2010   Jul2010   Jun2010   May2010   Apr2010   Mar2010   Feb2010   Jan2010   Dec2009   Nov2009   Oct2009   Sep2009   Aug2009   Jul2009   Jun2009   May2009   Apr2009   Mar2009   Feb2009   Jan2009   Dec2008   Nov2008   Oct2008   Sep2008   Aug2008   Jul2008   Jun2008   May2008   Apr2008   Mar2008   Feb2008   Jan2008   Dec2007   Nov2007   Oct2007   Sep2007   Aug2007   Jul2007   Jun2007   May2007   Apr2007   Mar2007   Feb2007   Jan2007   Dec2006   Nov2006   Oct2006   Sep2006   Aug2006   Jul2006   Jun2006   May2006