Всяческий Бред : Личное

Этот овощ я увидел в первые же дни после приезда в супермаркете. Он есть там почти всегда и стоит не дорого. Но сколько не спрашивал что это и как его есть, никто ответить не мог толком. Сразу подумал что это редька, но покорябав кожуру не почувствовал характерного запаха и вкуса привычной мне жгучей редьки с черной кожурой.

Но вот, аж почти через 15 лет жизни в Эквадоре я выяснил, что это таки родственник белой редьки. Оно почти не злое на вкус, можно не вымачивать, просто потереть, посолить и есть либо со сметаной, либо с маслом и лимонным соком.

P.S. Заодно в процессе выяснилось, что редька и репа - родственники.

morenillo (macarela) - обычная скумбрия
sierra - испанская или королевкая скумбрия
bonita sierra - мароканская скумбрия
miramilindo - маслянная рыба
butella, она же melva, тоже из скумбреевых

Волей судеб мне были отправлены некоторые документы из Таиланда. Вот расшифровка трека, ниже я расскажу более подробно:

1. Thailand - Получено от клиента 31/01/2018
1.5 24го февраля пакет пришел в США по трекингу таиландской почты
2. 19/03/2018 Ecuador - QUITO OFFICE D ECHANGE INTERNATIONA
Далее везде Эквадор:
3. 26/03/2018 Item enviado a la Aduana (Entrada) Motivo: Otras / Iniciando tramites de nacionalizacion de envios
4. 12/04/2018 Item regresado desde la Aduana (F) (Entrada) QUITO CP-LC CENTRO NACIONAL DE CASIFICACION
5. 12/04/2018 Item ingresado en una Saca Domestica
6. 19/04/2018 - BODEGA REVISION PAGOS GUAYAQUIL
7. 11/05/2018 - Item ingresado en una Saca Domestica
8. 14/05/2018 - Guayaquil - Domicilio LC
9. 15/05/2018 - GUAYAQUIL EMS - CEN. NAC. CLAS.
10. 16/05/2018 - GUAYAQUIL EMS - CEN. NAC. CLAS. Destinatario no en direccion indicada; oficina destino cerrada - Accion: Se intentara entregar el proximo dia laborable
11. 17/05/2018 - Guayaquil - Domicilio LC Destinatario no en direccion indicada; oficina destino cerrada - Se intentara entregar el proximo dia laborable
12. 17/05/2018 - GUAYAQUIL EMS - CEN. NAC. CLAS.
13. 18/05/2018 - GUAYAQUIL EMS - CEN. NAC. CLAS. Destinatario no en direccion indicada; oficina destino cerrada - Se intentara entregar el proximo dia laborable
14. 21/05/2018 - Guayaquil - Domicilio LC Destinatario no en direccion indicada; oficina destino cerrada - Se intentara entregar el proximo dia laborable
15. 21/05/2018 - GUAYAQUIL EMS - CEN. NAC. CLAS.
16. 22/05/2018 - GUAYAQUIL EMS - CEN. NAC. CLAS. Destinatario solicito una entrega posterior - Accion: Se intento entregar hoy
17. 23/05/2018 - GUAYAQUIL CENTRE DE CLASSIFICATION
18. 23/05/2018 - AG.Portete CP-LC (Calle 12ava 1804 y Portete)

Первые строки означают, что пакет, отправленный 31го января из Таиланда пришел 24 февраля в США (итого 24 дня), потом тайская система перестала его отслеживать и сколько он находился в США я не знаю, отправка в Эквадор не отмечена, только получение из Таиланда, но 19 марта пакет был получен в Китовском офисе интернационального обмена. Это еще 23 дня. Итого пакет болтался в международной системе 47 дней.

Дальше начинается более интересное:

Не смотря на то, что в пакете находились документы и это было оформлено, его отправили на таможню для "процедуры национализации", т.е. растаможки. Произошло это 26го марта, т.е. через 5 дней. На таможне он находился до 12 апреля, т.е. 17 дней.

Еще 5 дней он болтался в отделении местной почты и потом 19 апреля попал в BODEGA REVISION PAGOS. Так вот это их нововведение с октября прошлого года. Теперь за все посылки должен быть оплачена "растаможка", $3.50, для чего надо зарегистрироваться в их системе AVISALO, внести все свои данные, адрес и трек посылки. Если этого не сделать, то посылка будет болтаться месяц в этом BODEGA REVISION PAGOS, после чего в теории (так в законе написано) будет отправлена обратно. На практике скорее всего все интересное спиздят, а неинтересное проебут. Я уверен на 95%, что тут никто ничего отправлять обратно не будет.
...
Зачитать целиком: А сейчас я расскажу вам про работу эквадорской почты

Тэги: Разное Личное

С момента, как возник хайп вокруг биткойна и блокчейн технологии, на которой он основан. я много читал дискуссии возбужденных адептов про то, что блокчейн счас все резко изменит и даст невиданные новые решения. Однако, как человек, получивший когда-то давно образование системного аналитика, я относился довольно скептически к этому. Если я высказывался против, мне конечно заявляли, что я просто нихера не понимаю в теме. На что я говорил, что это они ничего не понимают и на этом мы и расходились. Сам принцип блокчейна я понял минут за 10 и еще за 10 понял алгоритм, на котором работает конкретно биткоин (я не имею в виду все нижние алгоритмы несимметричного шифрования, а лишь общий принцип). Все это довольно просто. Но люди, которые с пеной у рта доказывают, что блокчейн может перевернуть сферу например нотариального заверения договоров, просто обычно не понимают нихера кроме программирования. Например не понимают, как в человеческом обществе устроено разделение "властей" (слово authority было бы более подходящим, но "авторитеты", мне кажется, будет не понятно) и почему так, а не иначе. И блокчейн там в общем-то нихуя полезного не добавляет. И с большинством этих идей примерно так же - их можно реализовать на блокчейне, конечно, но оно будет тормозным, дорогим и нахуй не нужным, в том смысле что ничего полезного сверх того, что уже есть, добавлять не будет.

Сейчас, наблюдая за дискуссией по совершенно другому поводу, внезапно пришло в голову вполне реальное применение блокчейна, о котором, как раз, я почти не видел, чтобы говорили в подобных обсуждениях. Нет, наверняка об этом кто-то уже думал и наверняка неоднократно, просто вот лично мне не попадались серьезные обсуждения блокчейна в таком ключе.

А именно: распределенный блокчейн - это отличное, мне кажется, решение для возврата от представительной демократии к прямой. Если, конечно, такое желание у народа возникнет (что вряд ли). Так сходу не ясно, что делать с анонимностью, чтобы политические оппоненты не могли вычислить голосовавших по предпочтениям и как-то незаметно устроить им суровую жизнь, но при этом нельзя было бы ввести в систему фальшивых избирателей. Но если пока опустить пункт про анонимность - то это, мне кажется, железобетонное решение для массовых прямых голосований, которое нельзя ни фальсифицировать ни обмануть, не спалившись. Ну то есть понятно, что можно украсть приватный ключ и использовать его, но это сразу же заметит владелец ключа, если конечно его вообще это ебет.

Если вы вдруг не поняли о чем речь, представительская система подразумевает, что в парламенте за законы голосуют какие-то невнятные пидоры, которых вы якобы выбрали чтобы они защищали там ваши интересы и теоретически они должны лучше вас разбираться в этом, но на практике они обычно такие же ленивые идиоты, вдобавок имеющие свои интересы и охотно берущие деньги за продвижение интересов, не имеющих ничего общего с вашими. А прямая система - это когда за изменения голосуют все дееспо...
Зачитать целиком: Небольшое размышление про блокчейн

Тэги: Разное Личное

Гм. В доке написано, что XMLHttpRequest выстреливает callback функцию 4 раза, по одному разу в каждом состоянии.
1=loaded
2=loading
3=interactive
4=complete

А вот счас я охуел от того, что у меня значение вдвое увеличивается по непонятным причинам и записал в лог вызовы, выяснилось, что мы имеем:
state:1 status:0
state:2 status:200
state:3 status:200
state:4 status:200
state:4 status:200

Это блядь какъ? Почему два раза в 4м состоянии???? Это callback на post запрос, если че. Вызов один, 100%. Результат в responseText оба раза идентичный. Браузер FF. Нет, я могу это заткнуть вручную, конечно, ставим abort() и вуаля, но какого хуя?

Убунта накатила апдейт на ядро, попросила перезапуститься и зависла после входа намертво. Перезапустил под прошлым ядром. Продолжаю вести наблюдения. Раньше такой хуйни не было.

Последние 2 недели какая-то лютая концентрация мелких пиздецов. То банк карту залочит "для вашей безопасности", то дети гриппом заразят, то интернетные мартышки че-то понахуевертят в своем роутинге так, что после обеда он перестает работать почти совсем.

Ну что сказать. Лучше, чем предыдущая часть, однозначно. Но по прежнему местами сильно нелогично и вторично. Прошлая часть была очень буквально слизана с эпизода номер 4. Эта часть очень явственно слизана с эпизода номер 5, который, имхо, был лучшим на всю сагу. Не буквально слизана, хоть на этом спасибо, но явственно заметны похожие сюжетные ходы. По крайней мере мотивация и поступки персонажей больше не вызывают истерического смеха. Но вот это вот "нам никто не помог, всем похуй, но мы все равно раздуем пламя мировой революции, после того как нас почти всех убили" - это за гранью здравого смысла, я считаю. Нелюбителям вселенной смотреть это все конечно же не нужно.

Проглядывая ролики на ютубе, обнаружил довольно падонкафский сериал The magicians ("Волшебники"). Поначалу может показаться, что это просто какая-то фантазийная хрень для задротов, но чем дальше, тем больше повышается градус абсурда и хардкора. Во втором сезоне сериал превращается в откровенный стеб над всем, что есть святого у верующих в светлых эльфов. Третий сезон не смотрел, он еще в процессе съемки, возможно когда доделают до конца, посмотрю. Сериал точно не для всех, но любителям фентези с хорошим чувством иронии может весьма понравиться.

... таки была обнаружена в одном из крупных супермаркетов (SuperMaxi).



И стоит в общем-то не так дорого. Где-то $1.5 за пачку 500 грамм. Т.е. $3 за килограмм. Учитывая, что обычная мука тут на базаре $1 за кг, а в том же супермаркете от $1.5 за кг, а нужно ее не много, вполне приемлемая цена.

Зачем она мне, хлеб то я все равно печь не умею? А попробую квас на ней делать, ведь во всех рецептах именно она рекомендуется для кваса.

Поймали сегодня вместо такси какого-то мужика, разговорчивый попался. У него финка под Бабаойо (2 часа от Гуаякиля), говорит, там вся сельхозпродукция очень дешевая до сих пор. Типа мешок кукурузы стоит порядка 10 долларов, в мешке больше сотни початков. Т.е. кукуруза как и прежде в районе 10 центов за початок, не понятно, какого хера на базаре она начинается от 70 центов за початок, а в магазине и того дороже. Морковка мешками по 10 центов за кило выходит (на базаре от 50 центов в сезон, в несезон и больше доллара может быть), рис 50 центов за кило (на базаре от доллара). Остальные цены я не запомнил, помню только что все очень дешево, а бананы он сказал у нас даже свиньи уже есть не хотят Но чего ж блеать в городе то все дорого так?

А сегодня, дети, я научу вас готовить плов. Нет, он не будет самым правильным, самым вкусным или самым быстрым, это усредненная технология, которая, однако, проста для запоминания и выполнения и гарантирует вам, что у вас получится плов, а не рисовая каша с мясом или еще какое-то говно.

Реально я плов готовить не умел и меня полгода назад научили. Но поскольку это чуть ли не единственное "русское" блюдо, которое мое семейство ест с удовольствием, я готовлю его часто и потому уже надрочился.

Так вот.

1. Берем белый рис, в общем-то похер какой, главное продолговатый. Путем экспериментов вы можете обнаружить, что какой-то лучше, какой-то хуже, но я про рис в вашей местности все равно ничего не знаю. Так что просто берите продолговатый. Нужно его 3 стакана. Моем, чтобы не осталось мути (обычно это требует 6-7 кратного заливания и сливания воды), заливаем водой с верхом и оставляем вымачиваться.

2. Берем широкий казанок, чтобы в него влезало минимум литра 3 воды. Или больше. Наливаем масла на дно с палец толщиной. Ставим на огонь потиху нагреваться. Чистим и режем морковку, где-то полкило. 2 крупных морковины или 3 средних. Режем мелко, но не слишком заморачиваемся. Не обязательно соломкой, можно кубиками, главное не большими. Кидаем в масло, увеличиваем огонь до максимума. Берем лук, тоже где-то гамм 400. Пару реально крупных луковиц или штук 5-7 мелких. Режем как угодно, полукружьями например, это не важно, но тоже не сильно крупно. Кидаем к морковке. Периодически мешаем, чтобы не подгорело.

3. Берем грамм 600 свинины средней жирности, режем небольшими кусочками, убирая кости и шкуру, складываем в тарелку, отставляем пока в сторону, овощи скорее всего еще не успели ужариться.

4. Берем специи, складываем в отдельную миску. Что вы положите туда - дело ваше. У меня тут все равно нет всех необходимых специй. Я использую большую ложку соли, большую ложку куркумы (куркума обязательна), чайную ложку молотого тмина (по правильному вроде должен быть в семечках) и чайную ложку черного перца. Куркума и соль на этот объем - ложка сильно с горкой, тмин и перец можно по разному, как вам нравится, я перца кладу без горки. Ищем чеснок и перчину острого перца (но если перца нет, не страшно). Оставляем все в сторону. Барбариса или кишмиша у меня увы нету. Они очень не помешают.

5. Когда овощи начинают явственно выглядеть поджаренными - лук начинает карамелизоваться, морква скукоживаться, кидаем туда подготовленную свинину, мешаем. Ждем минут 10-15 (зависит от мощности вашей горелки) пока поджарится, периодически помешивая. Пока жарится - отмериваем 5 стаканов воды. Ставим рядом.

6. В какой-то момент по смеси видно, что дальше жарить не стоит - начинает подгорать. Берем отмерянную воду (5 стаканов), выливаем в казанок. Кидаем туда специи, размешиваем все. Кидаем головку чеснока и перчину острого перца (чистить не надо, особенно перец не надо ни чистить ни резать). Ждем пока закипит, уменьшаем огонь, накрываем крышкой, и варим этот бульон минут 12. Следить не надо, главное не забыть.
...
Зачитать целиком: Как готовить плов "для чайников"

Тэги: Еда и питье Личное

... тоже отлично подходит для оладей из картошки... Вот только блядь какая-то картофелина одна попалась лежалая и изрядно подпортила аромат.

(остатки)

От нечего делать. Лигу Справедливости и Человека-Паука. Ну что я вам скажу... И то и другое - для детей. Причем если человек-паук еще и для подростков пубертантного возраста, мающихся присущими этому возрасту половыми и самоидентификационными проблемами, то Лига - совсем уж для детей и пиздец какая стерильная и унылая. Паук еще поначалу как-то интересен, но после середины примерно я начал прокручивать, ибо пиздец как затянут и воды налито. Лигу кстати не прокручивал, там много событий на единицу времени, но эффект унылости это никак не отменяет. После последнего мега-саркастичного Тора смотрится совсем грустно.

На мой взгляд как-то вся эта вселенная DC сосет у Марвела с причмоком и чем дальше, тем сильнее. Бетмены 80х и то веселее были. Отчасти из-за роскошных злодеев, впрочем. Бетмен всегда был крайне уныл, за исключением нолановского, которого Бейл исполнял.

Походу, опять перепутал Маршала-Грина с Томом Харди, полез проверять, когда удивился, что его так бездарно слили.

... типа "какая ваша любимая еда". Ну вот я не знаю как на это можно ответить в мои годы. Фейсбук знает мой возраст. Это вопрос для имбецилов или для тех, у кого рано начинается Альцгеймер? Лет в 12 или даже может быть в 18 я наверное мог бы однозначно ответить что-нибудь типа "отбивные" или "оливье". Ну это просто особенность юного возраста, фиксироваться на том, что оставило самое яркое ощущение последним. Да и сравнения особого у многих еще нет в этом возрасте, многие едят что родители дают и порой это очень небольшой набор и какая-нибудь пицца из местной забегаловки оставляет ощущение праздника и любимого блюда.

Наверное лет через 20 я тоже смогу ответить на этот вопрос однозначно. У меня вероятно начнется старческая деменция, значительная часть нейронов отомрет (согласно некоторым теориям мозг начинает все быстрее "усыхать" после 50ти) и у меня тоже будут фиксации на чем-то определенном.

Но сейчас, после нескольких десятилетий довольно разнообразной жизни и пока еще в здравом уме я совершенно не представляю, как можно просто ответить на этот вопрос.

Вывалить список из сотни блюд разных национальностей? Но некоторые блюда, которые произвели на меня большое впечатление и претендуют на звание "любимых", я пробовал всего несколько раз в жизни и/или в исполнении всего одного повара. Я не могу быть уверен, что эти блюда хороши всегда. Может в чьем-то другом исполнении они бы вызвали у меня отвращение.

Написать блюда, которые я ем чаще всего? Но я ем чаще всего не то, что больше всего люблю, а просто то, что проще/быстрее приготовить. Хотя конечно стараюсь есть то, что мне нравится.

Можно конечно ответить первое, что придет в голову, это скрее всего будет либо то, что я недавно ел и мне было вкусно, либо, наоборот, то, чего я давно не ел и очень хотел бы поесть. Но по этому поводу мне вспомнился диалог с одним приятелем - что-то типа:

- Пытаюсь восстановить доступ к сайту куда не заходил 4 года, спрашивает блин контрольный вопрос - "Какой ваш любимый фильм?"
- Так ответь.
- А я ебу какой у меня был любимый фильм 4 года назад?

Я тут пристрастился делать квас ибо лимонад достал уже. Месяц уже трахаюсь с разными вариантами. Делюсь выводами.

Квас - это одновременно и сложно и очень просто. Веками его делали в народе из очень простых инградиентов очень простым способом. Ничто народное не бывает сложным. Но сейчас это сложно. Почему? Потому, что массовой культуры изготовления больше нет. Раньше ты просто шел к соседу, просил поделиться квасной гущей и делал с ней то же самое, что делает сосед (та же посуда, та же вода, те же сухие добавки) и оно получалось без каких-либо проблем. Но сейчас массовости нет и приходится "блуждать среди неизведанных земель" так сказать. Никогда не знаешь, что получится из того или иного продукта, из той или иной воды. В магазинном хлебе и муке может оказаться куча добавок, в воде хлорка, а в воздухе бактерии непонятного происхождения.

Так вот, на данный момент я понял, что местный воздух (и возможно пакетированный хлеб) содержит какую-то дрянь, от которой квас стремительно превращается в кисель и покрывается масляной пленкой. Поэтому просто тяп-ляп его не сделать. Кисло-молочным бактериям сложно развиться в таких условиях. Поэтому важно изначально сделать правильную закваску. Потом уже, когда есть развитая культура нужных бактерий, процесс перестает быть деликатным.

По хорошему для закваски нужна ржаная мука. Тут я не знаю где ее взять. Можно сделать и на пшеничной, но вкус будет хуже и цвет белый. Больше получается кислый квас для окрошки, чем для питья. Хотя дело вкуса, конечно. Еще оказалось, что можно сделать на самых дешевых панировочных сухарях (25 центов за 250 грамм - отходы каких-то пекарен видимо), они увы, тоже пшеничные и вкус тоже так себе. У тех, кто живет в европе или сша проблем с ржаной мукой и сухарями не должно быть.

Закваска делается так - берем чашку, насыпаем до половины сырьем (мука или панировочная крошка), разбавляем горячей водой до консистенции сметаны, кидаем столовую ложку сахара. Даем остыть и в теплое еще добавляем чайную ложку сухих дрожжей (или ложку с верхом свежих). Вот эта добавка дрожжей тут нужна затем, чтобы задавить всякую дрянь. Дрожжи - дружественная молочнокислым бактериям культура и создают примерно похожие условия, которые губительны для многих других бактерий, которые нам там как раз совершенно не нужны. В целом дрожжи нужны и в квасе, ибо квас так как квас - продукт двух видов брожения - кисломолочного и спиртового. Но основное в нем все же кисломолочное брожение, в отличие от пива. Поэтому дрожжей там нужно мизер, но тут они добавляются именно для подавления враждебной флоры.

Накрываем кружку салфеткой, оставляем на день. На следующий день добавляем несколько ложек сырья (муки или сухарей, дрожжи и сахар не добавляем), доливаем холодной воды (фильтрованной), мешаем, опять оставляем на сутки. На следующий день делаем то же самое. На следующие сутки у вас должна быть полная кружка закваски. К этому времени уже должны преобладать молочно-кислые бактерии, хотя все еще изрядно будет пахнуть дрожжами. Естественно нужно проверить на запах и вкус, есть шанс, что все равно могло что-то левое завестить. Запах может быть дрожжевой или кислый, но не должен быть противным. Вкус не должен отдавать маслянностью или горечью.
...
Зачитать целиком: Про квас

Тэги: Еда и питье Личное

Просто увидел на торрентах и захотел оценить американское виденье. Ничего особого. Не понятно, что хотели донести авторы до западного зрителя. Как комедия - не смешно, а как страшилка - не страшно, как исторический фильм - не достоверно. Смотреть представителю русскоязычной культуры стоит разве что именно в познавательных целях "как американцы видят Россию". Зачем это смотреть всем остальным мне не понятно совсем.

И да, если бы не хайп в сети по поводу запрета, я бы наверное не стал его смотреть.

Случайно обнаружил весьма падонкафский боевичок "Smokin' Aces" ("Козырные тузы") 2006го года, раньше не смотрел. В ролях довольно известные актеры, причем часть уже тогда известные, часть стала весьма известными позже. Не смотря на таких актеров, боевичок скорее производит впечатление низкобюджетной подделки под Гая Ричи. Но тем не менее, если забыть про бредовость главной концепции, лежащей в основе сценария, там весьма улетные персонажи, местами забавные диалоги и малопредсказуемые развязки ситуаций. Весьма уморно видеть Криса Пайна в роли полусумасшедшего предводителя банды наемных убийц-нациков.

Навеяло утренней беседой воспоминание о том, как я когда-то в первый раз прилетел в США. Наивный чукотский юноша, я был под впечатлением голливудских фильмов о том, что простые люди в США с улыбкой друг другу помогают. Обнаружив отсутствие встречающих меня людей, пошел звонить по таксофону, увидел, что он требует 25 центовые монеты, пошел менять. По нашей привычке подвалил в буфет и спросил у черной пожилой продавщицы, не поменяет ли она мне по 25 центов. Она тут же развонялась, что дескать много она наторгует тут, если будет на халяву менять всем деньги, а сидевший и пиздевший с ней черный уборщик такого же возраста сочувственно покивал ей головой. Но таки доллар поменяла. Заломившись в таксофон я однако услышал в трубке, что чтобы начать нужный мне звонок мне понадобится отнюдь не 25 центов, а 4-50 или что-то в этом роде. Точно не помню уже, но значительно больше доллара. По 25 центов, ага. Идти менять еще после такого приема мне к этой бабе не хотелось. Но тут как раз в толпе нарисовались встречающие с табличкой с моим именем.

Вот так у меня на всю жизнь и запомнились США. Не могучей супердержавой, а ворчливой старой негритянкой за стойкой и бездельничающим черным уборщиком...

Внезапно я осознал, что местную свеклу надо готовить часа 2-3 (варка-тушение) чтобы от нее не было расстройства желудка, не смотря на то, что готовой она кажется уже через 20 минут. А если в микроволновке - то минут 15-20, а не 6-7. И ведь 10 лет я периодически ее готовил и удивлялся, чего так странно получается, раньше же нормально все было...

... черного, кондитерского. Взял попробовать. Неплохой, хотя и похуже "супермаксевского". Меньше похож на молочный и чуть менее сладкий, мне кажется. Но и менее жирный, это и видно по виду и чувствуется при поедании. Немного напоминает пористый шоколад по ощущению. Но, повторяю, вполне съедобный, хотя дело вкуса, конечно. Стоит $0.79 за 100 грамм, что дешевле всего, что я до сих пор видел. При этом многие более дорогие явственно хуже.