Всяческий Бред : Личное

О том как и зачем был создан этот сайт...

Категории:

Полезные Сведенья
Кухонная Философия
Общество и его пороки
Новости
Еда и Питье
Техника
Разное
Личное
Природа
Фото/Видео
"Веселые" Картинки
Юмор


Пишите Письма


Наиболее посещаемое:
  • Собственно насчет перловки.
  • Поменял диск на ssd с Убунтой
  • Дизайн свежих ноутов HP
  • "Здається сало було прокляте"
  • Арепа (Arepas)
  • О создании этого сайта.
  • Женщина вернулась из Колумбии
  • Блджад, на 12 году жизни в Эквадоре выяснил, что "укроп"...
  • Посмотрел "Hacksaw Ridge"
  • "Опасности" платежей с помощью биткоина
  • Посмотрел я тут "Пассажиров"
  • Стал делать морковку "по-корейски"
  • Посмотрел таки "Чужой: Завет"
  • Аппарат для резки капусты (себе на заметку)
  • Почему я не советую Эквадор
  • Лепешки с сыром
  • Забодяжил таки томатный сок из свежих помидор
  • Наконец-то отважился пожарить кальмаров
  • В поисках чего бы пожрать на ночь глядя...
  • В первый раз сделал пельмени сам от начала до конца
  • Просто таки новое блюдо изобрел
  • Посмотрел, кстати, Тарантиновский "Джанго"
  • В этот раз добавил в паштет сала
  • В мегамакси завезли "хреновый" соус
  • Воспроизведение звука из javascript
  • Таки я соврал, местный ром все еще можно купить дешево
  • Peanut butter, внезапный лайфхак
  • Осел умер, да здравствуют торренты?
  • От чего перекручивается провод?
  • Про нововведения
  • Занимательная физика
  • Девы эквадорские, страшные
  • Очередное посредственное видео.
  • Покупаете ли вы программные продукты?
  • Озеро Килотоа показало мне большую фигу
  • Китайская noname копия Макбук Эйр
  • Давеча ездили в Каноа
  • Уже несколько раз на сдачу давали старый доллар
  • Местным государственным провайдером связи рулят пидарасы
  • Sony Cybershot DSC-H5
  • Поездка в Джунгли, часть первая
  • Середина второго десятилетия 21го века
  • Тэна, дождь
  • То ли я уже забыл, то ли это какой-то развод
  • Как всегда
  • Досмотрел 4й сезон "Rake"
  • Компьютерное
  • Посмотрел "Страна Оз"
  • Райское наслаждение
  • Банковские счета и карты онлайн
  • Реклама


    Архив по месяцам:

    Aug2017
    Jul2017
    Jun2017
    May2017
    Apr2017
    Mar2017
    Feb2017
    Jan2017
    Dec2016
    Nov2016
    Oct2016
    Sep2016
    Aug2016
    Jul2016
    Jun2016
    May2016
    Apr2016
    Mar2016
    Feb2016
    Jan2016
    Dec2015
    Nov2015
    Oct2015
    Sep2015
    Aug2015
    Jul2015
    Jun2015
    May2015
    Apr2015
    Mar2015
    Feb2015
    Jan2015
    Dec2014
    Nov2014
    Oct2014
    Sep2014
    Aug2014
    Jul2014
    Jun2014
    May2014
    Apr2014
    Mar2014
    Feb2014
    Jan2014
    Dec2013
    Nov2013
    Oct2013
    Sep2013
    Aug2013
    Jul2013
    Jun2013
    May2013
    Apr2013
    Mar2013
    Feb2013
    Jan2013
    Dec2012
    Nov2012
    Oct2012
    Sep2012
    Aug2012
    Jul2012
    Jun2012
    May2012
    Apr2012
    Mar2012
    Feb2012
    Jan2012
    Dec2011
    Nov2011
    Oct2011
    Sep2011
    Aug2011
    Jul2011
    Jun2011
    May2011
    Apr2011
    Mar2011
    Feb2011
    Jan2011
    Dec2010
    Nov2010
    Oct2010
    Sep2010
    Aug2010
    Jul2010
    Jun2010
    May2010
    Apr2010
    Mar2010
    Feb2010
    Jan2010
    Dec2009
    Nov2009
    Oct2009
    Sep2009
    Aug2009
    Jul2009
    Jun2009
    May2009
    Apr2009
    Mar2009
    Feb2009
    Jan2009
    Dec2008
    Nov2008
    Oct2008
    Sep2008
    Aug2008
    Jul2008
    Jun2008
    May2008
    Apr2008
    Mar2008
    Feb2008
    Jan2008
    Dec2007
    Nov2007
    Oct2007
    Sep2007
    Aug2007
    Jul2007
    Jun2007
    May2007
    Apr2007
    Mar2007
    Feb2007
    Jan2007
    Dec2006
    Nov2006
    Oct2006
    Sep2006
    Aug2006
    Jul2006
    Jun2006
    May2006

    Собственно насчет перловки.

    August 21, 2017

    Тут недавно зашла речь о том, что она тут есть. Перловка - это в общем-то hordeum vulgare - ячмень обыкновенный. По-испански hordeum vulgare называется cebada. Вот собственно она:



    Пачка 500 грамм, сколько стоит не знаю, кто-то другой ее купил, цены на ней нет. Не думаю что сильно дорого, но наверняка дороже риса. На побережье ее редко используют, а вот в горах в некоторые супы кладут. Сдается мне что она мельче нашей. Хотя она разваривается весьма изрядно, а я в основном ее уже готовой помню.


    Прокомментировать (комментариев: 7)

    Тэги: Еда и питье Личное


     

    Поменял диск на ssd с Убунтой

    August 19, 2017

    Завелось как будто и не менялось ничего. Богомерзкий тачскрин заработал без всяких дополнительных танцев. Нет я и не стал бы пытаться его устанавливать, если бы он не заработал, но он сам заработал. Пока разбирал-собирал, обнаружил, что DVD-ROM оказывается можно вытащить из этого ноута открутив всего один болт и поддев ногтем. Но дырку оставлять некошерно, а ничего другого что туда можно было бы засунуть у меня нет. Кто-то мне рассказывал что можно второй винт туда засадить с помощью специального дока, покупаемого на али, но у меня нет. Интересно, есть ли просто заглушки. Он хоть и не тяжелый, но все равно зачем ему там болтаться, если он никогда не используется?

    Клавиатура опять блядь с цифровыми клавишами. Сначала они ее убрали со всех 15" ноутов, и я ругался, что мне надо привыкать, теперь они ее опять во все модели 15" ноутов напихали. И я теперь сижу и опять матюкаюсь, что я по клавишам не попадаю, все блядь на два ряда влево сдвинуто и мельче. Руки сами не могут нащупать. Да и вообще, удобнее когда клавиатура по центру, а не нужно, как сейчас, сдвигать ноут куда-то вправо от линии зрения. Я ж его блядь на коленях держу, а не на столе. Я бы взял без цифровой, но такой не было.

    В этой модели додумались не делать дырку для вентиляции снизу, так что теперь ноут не должен отключаться от перегрева, оставленный на мягком диване. Правда, вообще не понятно откуда оно теперь воздух тянет. Вероятно через весь не очень герметичный корпус. Или может через клавиатуру.

    Отдельно поздравляю с необычным решением того уебана, который решил, что цифровая клавиатура с нажатым шифтом должна менять режим работы. Вот охуенно, когда я нажимаю на кнопки стрелок чтобы совершать навигацию по тексту, а потом нажимаю шифт и на те же стрелки чтобы выделить кусок текста, а оно мне - опа, вот тебе цифры вместо движения курсора. Блядь где этих уродов учат делать интерфейсы? Судя по интернетам эта хуйня случается по дефолту в ноутах разных производителей и хуй знает как ее решить.

    P.S. Под Убунтой последний вопрос решился занесением в xkb-options значения "numpad-microsoft".


    Прокомментировать (комментариев: 13)

    Тэги: Личное Техника


     

    Дизайн свежих ноутов HP

    August 19, 2017

    ... "выгодно" отличается отсутствием "дверей" для замены жесткого диска и памяти. Теперь чтобы это сделать, надо разобрать весь ноут. Пидарасы. Зато до сих пор есть никому не нужный DVD-ROM (ну вот реально за последние 6 лет я не помню чтобы я хоть один раз совал диск в ноут) и теперь какого-то хуя еще добавлен тачскрин. Учитывая, то сложить вдвое ноут и работать с ним как с таблетом нельзя, тачскрин является совершенно бесполезной на мой взгляд фичей, лишь зря удорожающей изделие. Сука, какие уебки дизайнят ноутбуки? Мне всегда хотелось это знать. Я не помню ни одного ноута за свою жизнь, к которому бы у меня не возникало претензий.

    Старый ноут окончательно сдох - тупо перестал видеть зарядник (дело не в заряднике, у меня их несколько, это что-то внутри, у меня такое было с другим ноутом раз, замена батареи не помогает), 6.5 лет все таки. Пришлось опять купить какое-то говно. Ничего нормального по доступной цене все равно нет. Китайский клон аирбука еще жив, конечно, но че-то он мне не попер по размерам. 13' для меня оказалось не комфортно. Я его использую больше как раньше использовал нетбуки - на выезд или чтобы в сортире видео смотреть. Программить на нем не удобно.

    И зачем-то террабайтный винт в ноуте. Народ, ну вот что вы делаете на ноутах, что вам нужен террабайтный винт? Или это чисто потому, что не жалко? Типа раз стоит всего на $20 дороже, то давайте воткнем? Чувак еще удивился, когда я сказал, что жопа, что винт тяжело менять. "Ты туда 2ТБ что ли хочешь воткнуть?". Нет, блядь 250Г SSD туда хочу воткнуть. Мне его выше головы хватает для работы, а фильмы я могу и на внешнем сохранить.


    Прокомментировать (комментариев: 4)

    Тэги: Личное Техника


     

    Арепа (Arepas)

    August 18, 2017

    Изумительно тупая в приготовлении еда. Вообще это венесуэльское или колумбийское кушанье. В Эквадоре почему то не популярно и не попадается. Я, по крайней мере, не видел. Может если поискать то найти можно. Основной и в общем-то единственный инградиент - пропаренная (ну или х.з. как это по русски правильно, precocido/precooked - это типа "предварительно подваренная") кукурузная мука. Ее можно сделать самому из обычной, но вот это как раз геморрой. Чтобы было просто, ее надо покупать. Если вы живете где-то в евразии, то я не уверен, сможете ли вы данный продукт найти. Но в латинской америке и США проблем быть не должно. Не смотря на то, что в Эквадоре блюдо не популярно, проваренную муку я нашел в первом же попавшемся минимаркете, хотя пошел туда в поисках перловки. Вот перловки я как раз не нашел ни там, ни в других мелких "супермаркетах". Надо блядь в большой ехать. Перловка, очевидно, в местном народе менее популярна, чем кукурузная мука.

    Вот собственно купленная пачка весом в 1кг. Стоила $2.50 что ли. Не сильно дороже обычной муки среднего качества. Сделана в Колумбии.

    Дальше собственно нужно просто налить в чашку воды. посолить и кидать эту муку и мешать ложкой или потом рукой, пока не образуется каша, пригодная к формованию лепешек. Т.е. уже не жидкая, но еще мягкая. Ну оно понятно по ощущениям, ошибиться трудно. Дальше просто формуем лепешки руками и кладем на нагретую сковородку с маслом. Жарим с одной и с другой стороны. Готовность определяется на глаз, по цвету. Особого внимания не нужно, главное не забыть и не сжечь. Минуты где-то по 4 на сторону.

    Вынимаем, даем немного остыть.


    На вид аппетитно. но сами по себе они достаточно беспонтовые. У них весьма прикольная корка, но внутри собственный вкус у них почти нейтрален. Но в этом как я понимаю и весь смысл. Их надо разрезать сбоку и положить внутрь какую-нибудь еще нямку. В данном случае у меня был молодой сыр:



    Вот теперь заебись. Оно хорошо сочетается с разными наполнителями. Как мне рассказывали, в Венесуэле и Колубмии в них пихают что угодно. И мясо и овощи и кашу или разные их сочетания.

    Поскольку блюдо предельно примитивно в приготовлении, рекомендую всем ленивым и холостым.

    Вот вам еще видео на всякий случай. Оно на английском, но после моих объяснений все должно быть понятно и без знания языка. Это чисто для иллюстрации процесса.


    P.S. Рекомендую делать их побольше размером, а не как у меня на фото. Сантиметров на 12-13 в диаметре. Оно так дольше получается, потому, что на мелкую сковородку только один такой влазит, но по-сути так правильнее - из них тогда можно делать адекватные "конверты" для начинки.


    Прокомментировать (комментариев: 2)

    Тэги: Еда и питье Личное


     

    Женщина вернулась из Колумбии

    August 10, 2017

    Говорит по сравнению с Эквадором все дешево, огромный выбор, качество на порядок лучше. Но еда, говорит, говно, да. Однообразная и очень жирная.

    Удивило, что там до сих пор помогают беженцам из Венесуэлы. Говорит там есть повсюду в более-менее крупных городах пункты питания, где дают еду бесплатно по предъявлению аусвайса, что ты из Венесуэлы. При том, что там только официально 3 миллиона беженцев из Венесуэлы и бог знает сколько еще незарегистрированных. Некоторые едут в Эквадор на заработки. В Колумбии все же местные зарплаты не высоки в долларовом выражении.


    Прокомментировать (комментариев: 1)

    Тэги: Разное Личное


     

    В этот раз добавил в паштет сала

    August 10, 2017

    Купил пачку чичаррона (chicharron), это типа свиные "шкварки" (если пожарить, продаются они сырыми), на самом деле это куски сырого сала с небольшими кусочками мяса, иногда кожа попадается. Однако не дешево. Пачка грамм 750 стоит аж 3 доллара. Чистая свиная вырезка без костей там же - 6 долларов за кило, для сравнения. Мне казалось, что эти обрезки должны быть дешевле. Взял пачку печени с сердцами, пожарил как и в прошлый раз. Сало отварил, но не все, ибо это слишком много для такого количества печени. Примерно половину пачки. Кожу обрезал, разумеется, не люблю я ее. Перекрутил все на мясорубке. Опасался, что будет плохо, ибо сало это вареное неважнецки пахнет, пямо скажем. Но нет, в паштете не заметно оказалось. Зато консистенция намного мягче и "пушистее" и никакого масла добавлять не надо. Так что идея оказалась правильной.


    Прокомментировать

    Тэги: Еда и питье Личное


     

    Хотел воткнуть планку памяти в старый ноут...

    August 9, 2017

    ... а вот хуй. От сгоревшего осталась 8гиговая планка. Но в старом ноуте 2 2гиговых стояло, оказывается. Вынул обе, попытался воткнуть свежую - запускается, система грузится, но при попытки запуска софта вываливается наглухо. То ли дело в несовместимости самой планки по частотам (память на 4 года моложе ноута), то ли этот ноут умеет только с двумя одинаковыми планками одновременно работать, то ли вообще не понимает планки такого размера. Странно только что при запуске биос ни о чем не ругается и убунта умудряется ядро загрузить.


    Прокомментировать

    Тэги: Личное


     

    "Здається сало було прокляте"

    August 6, 2017

    Что-то не смотря на недостаток поддержки оборудования, частичное отсутствие софта, кривизну и глюки Ubuntu мне под ней работать нравится все больше и больше. Но может пройдет со временем...


    Прокомментировать

    Тэги: Aug2017 Личное


     

    Вы можете удивиться, что я опять пишу про Ubuntu

    August 4, 2017

    Но вот в старом ноуте винт стал дохнуть. Че-то стало в последнее время все тормозить все больше и больше, и сегодня uTorrent стал выдавать ошибку записи на диск, хотя казалось бы, места еще достаточно. Покурил интернеты, скачал CrystalDiskInfo, он мне сразу выдал предупреждение, что у вас дескать диску скоро кирдык. Куча релокейтов и секторов, которые висят в пендинге на релокейт. Диск реально старый, видимо у него заканчивается место куда идет ремаппинг битых секторов. Может не только возраст, но и постоянный перегрев играют роль. Работать на температуре 50-60 (согласно этой же диагностике) наверное диску не очень полезно.

    Короче, воткнул винт от другого ноута, который сгорел год назад. Думал счас запущусь, перенесу файлы данных и буду дальше работать, там в общем-то все же стояло. А вот хуй. Оно даже запускаться отказывается с этого диска. Я так понимаю это все новомодные защиты UEFI и тому подобная хрень. В интернетах сказали, что хуй, не запустится. Тем более там еще была жопа что винда была в гибернейте, когда ноут сгорел. Он даже подключаться не хочет для записи, когда его внешним ставишь. Перезапустить естественно никак, так как ноут тот умер бесповоротно и полностью.

    Вздохнул, воткнул винт, который был внешним для экспериментов с Ubuntu, внутрь этого ноута. Ubuntu завелась сразу без вопросов, хотя ставил я ее на этот диск на совершенно другом ноуте, с полностью отличающимся железом. Но вот однако заработала. Сижу теперь разбираюсь опять. Но таки не оставляет ощущение, что работает оно через жопу. Вайбер че-то не завелся, хотя работал раньше с этого диска. Просто зависает. Файр-фокс отказывается показывать контекстное меню и впадает в тормоза когда правой кнопкой на некоторых ссылках кликаю. Качаю апдейты...


    Прокомментировать (комментариев: 5)

    Тэги: Разное Личное


     

    Под Ubuntu внезапно на тачпаде стали работать "жесты"

    August 4, 2017

    На котором их отродясь не было. Случайно провел двумя пальцами (привычка с другого ноута) и скроллинг сработал. Я думаю этот тачпад вообще не обладает такой возможностью. Нет, я понимаю, что это зависит от софта, но таки двойное касание старые тачпады не отрабатывали, а этот тачпад довольно старый. Но может в нем уже была эта фича, просто я никогда не задавался этим вопросом, а по дефолту в винде она почему-то не работала.


    Прокомментировать

    Тэги: Aug2017 Разное Личное


     

    А вот под Ubuntu проблем с видео у VLC нет

    August 4, 2017

    Забавно, но факт. Хотя при воспроизведении HD видео проц грузится весьма изрядно, тем не менее на том же самом ноуте VLC не тормозит и не вносит искажений при воспроизведении тех же самых видео, на которых наблюдаются серьезные проблемы под виндой.


    Прокомментировать

    Тэги: Aug2017 Разное Личное


     

    "Blood Drive"

    August 1, 2017

    Изумительно трэшовый в хорошем смысле сериал. Давненько такого не видел. Пока посмотрел 4 серии, доставляет. Штука очень специфическая, не для всех. Если вам нравился сериал LEXX и фильм Planet Terror (ну или может сериал Ash vs Evil Dead или фильм Tank Girl), то вероятно понравится и этот сериал. Если у вас упомянутые произведения вызывают недоумение или явное отторжение, смотреть этот даже пробовать не стоит. Это своего рода абсурдистский сюрреализм. Вроде плесневелого сыра - сильно на любителя.


    Прокомментировать

    Тэги: Разное Личное


     

    Tears of the Sun

    July 31, 2017

    Случайно увидел рекомендацию на ютубе типа "недооцененные фильмы с Брюсом Виллисом". Никогда про него не слышал, хотя фильм снят давно. Фильм действительно сильный, но весьма мрачный. Что-то из категории "Saving private Ryan" или "Black hawk down". Группа спецназовцев эвакуирует медперсонал из Нигерии, охваченной переворотом и этническими чистками, и все идет сильно не так. Фильм не для всех, конечно, но если вы любите фильмы этой категории и не видели еще этот фильм - посмотрите. Я честно говоря не думал, что досмотрю до конца, я не особо люблю фильмы где показана бессмысленная жестокость людей, но таки не смог бросить просмотр.


    Прокомментировать (комментариев: 4)

    Тэги: Разное Личное


     

    Да что ж такое, опять приходится менять видеоплеер

    July 29, 2017

    Довольно долгое время я пользовался GOM-Player, перебрав целую кучу разных плееров еще в 2007м году. И я вполне был им доволен, но года 2-3 назад GOM Player стал безбожно козлить. Я честно говоря уже забыл в чем именно была проблема, что-то связанное с рекламой, которую они туда понапихали. И дело не в самой рекламе, а в том, что плеер начал жутко глючить. Я плюнул и перешел на VLC. Он не хуже GOM, просто мне интерфейс GOM за 5 лет стал привычным и не хотелось менять привычки. Но вот в последнее время обнаружилась проблема и с VLC. Стали появляться FULL-HD видео пожатые H264 и на них VLC стал тоже глючить. Беда вероятно в моих не очень мощных лаптопах, но выглядит это все крайне безобразно - периодические тормоза и потеря ключевых кадров, из-за чего все видео идет квадратами, которые тянутся "хвостами" за движущимися объектами или даже целиком сереет и постепенно прорисовывается. Полная галиматья. Пришлось опять искать, чем же заменить.

    Решение неожиданно обнаружилось во все том же линуксовом (порт под винду был и тогда и, разумеется, есть и сейчас) MPlayer который я хвалил в самом первом посте от 2007 года. Он теперь называется SMPlayer. Значительно "похорошел" с тех пор когда я его видел в последний раз и приобрел две архи-полезные для меня фичи.

    Во-первых он как и VLC умеет искать субтитры на opensubtitles и скачивать их, а так же позволяет в настройках выставить максимальное усиление громкости. Вторая фича не очевидная, если не вникать, можно ее не найти. По дефолту громкость меняется от 0 до 100 и на ноуте это зачастую очень тихо, а включение нормалайзера, который там тоже уже есть, ситуацию почему-то не особо исправляет. Но там в настройках можно выставить 200 или даже 300, но реально больше 250 смысла нет, начинаются слишком заметные искажения звука. И тогда регулятор громкости будет работать от 0 до указанного максимума. Я выставил на 200, теперь громкость ничем не отличается от GOM или VLC.

    В остальном пока нареканий нет. Интерфейс немного другой, опять кнопки придется переучивать, но не смертельно. Можно настроить его для слабых систем, чтобы он "продуманно ронял" кадры, без безобразных искажений, а не когда совсем поплохеет. Но собственно это оказалось не особо и нужно. Потому, что он грузит процессор всего на 10-15% в среднем при просмотре даже FULL-HD видео. А VLC на тех же видео почему то не менее 30%, а то и 40-60%. На некоторых особенно тяжелых моментах, где VLC просто подвисал, таки заметно и тут, что есть проблемы с декодированием, видны легкие притормаживания и пропуск кадров, но это почти несущественно и уж точно нет искажений, наблюдавшихся в VLC.

    Но вообще это интересный вопрос, почему этот линуксовый изначально софт даже будучи портированным под виндовс грузит процессор в разы меньше, что 8 лет назад, что сейчас. Тогда такой же э...
    Зачитать целиком: Да что ж такое, опять приходится менять видеоплеер

    Тэги: Разное Личное



     

    Удивительно, но на базарах в Гуаякиле

    July 28, 2017

    Некоторые торговцы продают копченую свинину. Т.е. явление не одиночное. Это местные и их больше одного. За все время жизни в Кито я никогда на базарах копченой свинины не видел. Думал они вообще не врубаются, что такое копчение. Оказывается врубаются. Стоит $5 за фунт. Не дешево, но учитывая, что сырая свинья стоит $2.5 за фунт, а при копчении она изрядно теряет вес, можно сказать что и не дорого. На вкус вполне прилично. Не гурме, конечно, но на уровне того, что частники продают на базаре в Украине/России. Пока никто не отравился из тех, кто это ел.


    Прокомментировать

    Тэги: Еда и питье Разное Личное


     

    Опять про маффин в микроволновке

    July 27, 2017

    Я как-то записал рецепт, которым одна барышня поделилась в интернетах. И готовил его много раз, потому, что хоть вкус и так себе, но быстро и просто. Был однако серьезный недостаток в этом методе. Постоянно получалось так, то маффин снизу весь в кавернах и разваливается, а сверху слишком плотный и сухой, аж неприятно и даже пропитка плохо его берет.

    Поразмыслив я пришел к выводу, что дело в том, что готовлю я их в глиняной кружке. Она греется в микроволновке и греется изрядно. Получалось так, что наиболее сильное тепло как раз возникало снизу, а сверху он грелся менее всего. Отчего и получался описанный эффект. Нашел в завалах резиновую форму:



    Ну я не знаю на самом деле из какого она материала, но она мягкая и на ощупь как резина. Вот в ней отлично получается. Они мельче, конечно. Но зато мягкие выходят и не сухие и равномерно пропеченные. Потому, что форма сама по себе почти не греется в микроволновке, нагрев идет от массы самого маффина.

    Рецепт я немного модифицировал, я кладу в 2 раза больше всего на одно яйцо, ибо так, как было в том рецепте, получается почти что сладкий омлет, а не кекс. Мне во всяком случае больше нравится, когда яиц меньше. В принципе любое тесто для кексов подходит из имеющихся в интернетах рецептов. Я готовлю не обязательно шоколадные, но и лимонные или апельсиновые например.

    Плюс в том, что не надо греть духовку и ждать 40 минут, в микроволновке маффины готовятся за 2 минуты. Серьезный минус в том, что аппетитную хрустящую корочку, которую я безусловно считаю большим достоинством в кексах, вы никогда в микроволновке не получите. Просто принцип нагрева не тот. Для корочки тепло должно идти со всех сторон снаружи, а не по всему объему одновременно изнутри, как в микроволновке. Но учитывая что местные маффины все равно обычно без явно обозначенной корочки, то зачем платить больше? Они тут где-то по 2 доллара за такие вот 6 штук, как в этой форме получается. А у меня это максимум 50 центов.


    Прокомментировать

    Тэги: Еда и питье Личное


     

    Заделал тазик паштета

    July 25, 2017



    Из куриной печенки с сердцами. Все отлично, но всегда слишком сухой получается. Лить еще растительного масла как-то не комильфо. Если я правильно помню, в него для мягкости кладут молотое вареное сало. Но может ошибаюсь. Надо будет где-нибудь надыбать кусок жирной свинины да в следующий раз пожарить сало с него вместе с печенкой. Хотя стремно, вдруг вкус испортится...

    Не знаю есть ли смысл рассказывать вам рецепт, паштет дело весьма заурядное. Ну да раз уж начал писать, расскажу. Кидаем на сковородку с маслом резаный лук, потом чуть позже тертую морковку, потом собственно куриную печень с сердцами. Ну или без сердец, если у вас она без них, но сердца не мешают, так что специально выбирать их не стоит. Жарим до готовности, периодически помешивая. Поначалу можно под крышкой минут 5-10, потом без крышки чтобы жидкость быстрее выкипела и печенка с овощами поджарились. Солим, кидаем черный перец по вкусу. Под конец льем грамм 50 водки или любого другого аналогичного алкоголя (это нужно чтобы убрать горечь). Размешиваем, оставляем остывать. Берем мясорубку с мелкой сеткой или блендер и мелем все в куче, вместе с маслом в котором оно все жарилось.

    В блендере гемморойнее, но консистенция получается более правильной. Но я внезапно откопал у себя в завалах электрическую мясорубку, которую когда-то зачем-то купил и никогда не использовал, кроме одного раза когда я делал аджику. Ибо фарш тут продается уже молотым, а молоть более дорогую вырезку нет смысла, она все равно слишком сухая для котлет. Вот теперь выяснилось, что на ней паштет получается весьма быстро и легко.

    Ну под конец пробуем, досаливаем если надо, доливаем подсолнечного масла если слишком сухо или кладем сливочного. Мешаем до однородности. Все.

    Но, повторяю, меня масло как-то слабо спасает. Я его доливаю ложки 4-5 столовых, не считая того, что в сковороде было, но еще больше лить стремно, а паштет все равно суховат.


    Прокомментировать

    Тэги: Еда и питье Личное


     

    Не понимаю я местного ценообразования

    July 25, 2017

    В супермаркете для среднего класса куриная печень продается за 1.6 доллара за лоток, но вместе не только с сердцами, но и с желудками. Там желудков этих около половины лотка, натурально. Причем сердец иногда на изумление много, больше, чем должно быть при таком количестве печени. И вес в общем-то так себе, грамм 600 может. А в супермаркете для зажиточных печень продается за 1.9 доллара, но без желудков - там почти одна печень и немного сердец (по одному на каждую печенку, видимо, как и должно быть). И вес под 850-900 грамм.

    С молотым мясом примерно такая же картина. В пафосном супермаркете оно по 1.8 за фунтовый лоток жирного мяса и 3.2 за фунтовый лоток нежирного, а в остальных только по $3+ без всяких вариаций. Причем я брал это нежирное мясо, понятия не имею кому оно может понадобится. Оно как резина становится при жарке. А из жирного и котлеты отличные получаются и гамбургеры и пельмени.

    Остальные цены при этом в непафосном супермаркете немного ниже, местами даже процентов на 20.

    Вот так за фаршем и печенкой и езжу в пафосный супермаркет. Больше там почти ничего не беру. Разве что иногда шоколад и сыр редких марок, которых нет нигде больше.


    Прокомментировать

    Тэги: Еда и питье Jul2017 Разное Личное


     

    А священник то ваш тот еще сукин сын, оказывается...

    July 25, 2017

    (это про протагониста сериала "Preacher" в процессе просмотра очередной серии)


    Прокомментировать (комментариев: 2)

    Тэги: Разное Личное


     

    Просто таки новое блюдо изобрел

    July 23, 2017

    Мелкие молодые помидоры (чтобы плотные были), порезать кубиками. Немного картофеля порезать аналогичными кубиками, может чуть крупнее и пожарить на сильном огне, не соля. Картошку вынуть и просушить от масла на салфетках или чем-то подобном. Сок, вытекший из порезанных помидор слить нафиг. Смешать картошку с помидорами. Думаю можно еще добавить немного мелких сухариков, но у меня не было. Немного посолить. Положить 3-4 изрядные ложки соуса на основе сыра дор-блю. Если в магазине такого нет, то рецепт смотрите в интернетах. Вот этот подойдет, например, хотя у меня был немного не такой, жена делала несколько дней назад для какого-то блюда.

    Ну и соответственно перемешать и стремительно съесть, пока картошка не размокла. Отлично заходит. Хотя дор-блю на любителя, конечно.

    Картошки должно быть примерно столько же сколько помидор по объему, чуть больше может, но не сильно. Ну или даже меньше, если вы еще сухарики будете кидать.

    P.S. Подозреваю, что соус для шаурмы тоже бы прокатил отлично. А то дор-блю довольно дорогая штука, по крайней мере тут. В следующий раз попробую.


    Прокомментировать

    Тэги: Еда и питье Личное


     

    << Предыдущие Записи