December 22, 2006
Народ на форумах в предверии нового года начал делится рецептами жратвы.
--------------
1. Салат типа Цезаря.
Нам нужно будет:
огурец свежий - 1-2 штуки. В зависемости от размеров
помидоры (3-4 шт.)
салат зелёный (1 упаковки хватит)
яйца - 4-5 штук
сыр (подойдёт любой типа Моцарелла, Гауда .. которые пожирнее и не крошаться) - грамм 400
куриное филе - 0.5кг
ветчина (200 гр.), грудинка (200 гр.)
а также спец. соусы - для барбекю или чего нить в этом роде, чтобы кус копченостей был. Соус Цезарь. Маслины (1 банка, без костей которые)
Крамсаем куру на куски 2Х2см. На сковороду с толстым дном пару тройку ложек оливкого масла (или на крайнях подсолнечного, но без запаха которое). Жарим минут 10-15 в конце добавляем соуса барбекю.
Добавляем столько чтобы куски куры как бы обвалялись и впитали соус, но не плавали в нем. Все - откидываем на тарелку - пусть оставает.
Обжарим копчености без масла на сковороде, мелко мелько порезанные - и тоже на тарелку - остужаться.
Берем здоровую посудину, можно кастрюлю, ибо объем получиться приличный и крошим туда:
Режем огурцы кубиками, как куру примерно.
И помидоров вынте самую мякоть, чтобы если салат чуть постоял не превратился в кашу. Чешую не обезательно снмать. Крамсайте также, как огурцы.
сыр тоже кубиками режем мелкими и тоже туда
Вареные йайца - тоже туда
Маслины фигачим круглешками тонкими и туда же
салат лучше рвать руками, а то он осядет в самом салате. равать на куски 3х3 см
потом в эту посуду фигачим куру и капчености - заправляем цезарем (или подобным сливочносырным соусом), только не много, на этот весь объем что описан 1 упаковки может быть даже много .. .сами по ходу смотрите.
Можно добавить самодельных сухарей из батона - тоже в тему.
Получаеться вкусно, не очень долго - минут за 40 готовиться с нуля.
Объем = 8 порций.
------------------
2. Фасоль с соусом Табаско
надо:
фасоль красная - 1кг
свинина - 1кг
перец Чили - 1шт
лук - 1шт
кориандр, хрен, лайм (1-2 штуки)
замачиваем на ночь фасоль.
на след день - ставим варить, как только закипит - добавляем нарезанную мелкими порционными кусками свинину.
Туда же порезанный лук мелко, перец чили, соль-перец.
Минут 30-40 на среднем огне тушим, чтобы мясо сготовилось.
на тарелку выкладываем горячее, рядом хрен, и пару долек лайма
Вуаля
------------------
3. закусь под текилу. офигенная
Надо:
крылья куры штук 12-15
соевый соус, сальса, горчица, том. паста
Крылья в паре ложек оливкого масла обжариваем минут 10-12 до получения корочки, заливаем смесью соего соуса, пары ложек горчицы, сальсы вообще чуть чуть, и том. пасты ложек 5.
И еще минут 10 типа тушим пока воды испариться а весь соус как бы в куру впитаеться
потом на тарелку - подавать со сметаной, сальсой
--------------------
4. Фахитос
надо:
6 грудок
пара луковиц
1 красный, 1 желый перец сладкий
1/2 кг сметаны . 20% жирности пойдет, можно 25
кинза
Тортильяс - слава богу щас можно это купить без проблем.
Это лепешки такие в упаковке, как лаваш, только тонкие.
Для маринада:
4 лайма
3 ст ложки масла
семена кинзы - если нету, хуй с ними но с ними - круче
соль.
Куру без костей и чешую в маринад и на 4 часа в холодильник
Потом выкладываем ее на протвень, закрываем сверху фальгой и в духовку. 200 градусов. минут 30 там ее жарим, последние минут 10 - без фольги.
Вытаскиваем, остужаем чуток, режем на мелкие полоски-кусочки
на сковороде обжариваем, нарезанные полосками тонкими перцы, лук, чуть специй
Потом тортильяс нагреваем на сковороде или в духовке, чтобы мягкие стали и горячие
В них пару ложек сметаны смешенной с кинзой, пару ложек смеси жаренного перца с луком, и куры
заварачиваем все в виде трубы, и на сковороде чуть греем. Чтобы в талаво горячими подавать сразу.
Можно когда они на сковороде лежать залить смесью
Том пасты, сальсы, тертого сыра - чтобы сосус этот был, как сметана посостоянию, и немого его чтобы там не плавало ничего
очень вкусно, бля буду
----------------------
5. Салат с Семгой
картофель отварной - штук 6
морковь отворная - штуки 2
брюшки семги копченой - упаковка, там их 2 штуки обычно бывает
йайца - 4 штуки вареных
маслины
майонез-сметана
крошем все мелко, семгу только от чешую очистить предварительно
заправляем смесью майонеза-сметаны (более нежнее получаеться)
заливаем немного, чтобы не плавало там ничего
Тэги: Еда и питье Dec2006
Комментировать:
Архив:
Jul2024 Jun2024 May2024 Apr2024 Mar2024 Feb2024 Jan2024 Dec2023 Nov2023 Oct2023 Sep2023 Aug2023 Jul2023 Jun2023 May2023 Apr2023 Mar2023 Feb2023 Jan2023 Dec2022 Nov2022 Oct2022 Sep2022 Aug2022 Jul2022 Jun2022 May2022 Apr2022 Mar2022 Feb2022 Jan2022 Dec2021 Nov2021 Oct2021 Sep2021 Aug2021 Jul2021 Jun2021 May2021 Apr2021 Mar2021 Feb2021 Jan2021 Dec2020 Nov2020 Oct2020 Sep2020 Aug2020 Jul2020 Jun2020 May2020 Apr2020 Mar2020 Feb2020 Jan2020 Dec2019 Nov2019 Oct2019 Sep2019 Aug2019 Jul2019 Jun2019 May2019 Apr2019 Mar2019 Feb2019 Jan2019 Dec2018 Nov2018 Oct2018 Sep2018 Aug2018 Jul2018 Jun2018 May2018 Apr2018 Mar2018 Feb2018 Jan2018 Dec2017 Nov2017 Oct2017 Sep2017 Aug2017 Jul2017 Jun2017 May2017 Apr2017 Mar2017 Feb2017 Jan2017 Dec2016 Nov2016 Oct2016 Sep2016 Aug2016 Jul2016 Jun2016 May2016 Apr2016 Mar2016 Feb2016 Jan2016 Dec2015 Nov2015 Oct2015 Sep2015 Aug2015 Jul2015 Jun2015 May2015 Apr2015 Mar2015 Feb2015 Jan2015 Dec2014 Nov2014 Oct2014 Sep2014 Aug2014 Jul2014 Jun2014 May2014 Apr2014 Mar2014 Feb2014 Jan2014 Dec2013 Nov2013 Oct2013 Sep2013 Aug2013 Jul2013 Jun2013 May2013 Apr2013 Mar2013 Feb2013 Jan2013 Dec2012 Nov2012 Oct2012 Sep2012 Aug2012 Jul2012 Jun2012 May2012 Apr2012 Mar2012 Feb2012 Jan2012 Dec2011 Nov2011 Oct2011 Sep2011 Aug2011 Jul2011 Jun2011 May2011 Apr2011 Mar2011 Feb2011 Jan2011 Dec2010 Nov2010 Oct2010 Sep2010 Aug2010 Jul2010 Jun2010 May2010 Apr2010 Mar2010 Feb2010 Jan2010 Dec2009 Nov2009 Oct2009 Sep2009 Aug2009 Jul2009 Jun2009 May2009 Apr2009 Mar2009 Feb2009 Jan2009 Dec2008 Nov2008 Oct2008 Sep2008 Aug2008 Jul2008 Jun2008 May2008 Apr2008 Mar2008 Feb2008 Jan2008 Dec2007 Nov2007 Oct2007 Sep2007 Aug2007 Jul2007 Jun2007 May2007 Apr2007 Mar2007 Feb2007 Jan2007 Dec2006 Nov2006 Oct2006 Sep2006 Aug2006 Jul2006 Jun2006 May2006 |
|
|
| |