Говно там скэлинг. Часть приложений масштабируется автоматически по настройкам самой Убунты, там можно выставить хоть 150%, хоть 300%. Часть приложений имеет свой собственный скелинг, который надо у них в меню искать. Но часть и не имеет своего и не пытается подстраиваться под настройки скелинга, выставленные в системе. Из того с чем я столкнулся - JAVA приложения не масштабируются. В гугле нашлись только предложения настроить автоматическую смену разрешения при их запуске. Спасибо, блядь, большое за такие решения.
Если ты только кодишь, серфишь и фильмы смотришь, то наверное сможешь настроить приемлемо, но я весь нужный мне софт не смог настроить так, чтобы глаза не ломать.
Settings->Display-> "Scale for menu and title bars" и "Scale all windows content to match"
Еще отдельно размер икон регулируется в другом месте, но это меня не особо парило.
Вообще вот подробно расписано -
http://askubuntu.com/questions/652021/adapt-font-and-icon-sizes-to-high-definition-screen-resolutions-in-ubuntu-studio