В морских, насколько мну знает, сообитателей либо нет, либо неполезных человеку нет.
Любопытно, морские ушки == абалоны == locos, готовят? В Эквадоре их не добывают, вроде бы, или не на импорт, хотя в продаже были. Вот такие штуковины:
http://www.amazon.com/gp/product/B001H7PHSU/ref=oh_aui_search_detailpage?ie=UTF8&psc=1 Навроде кальмара, много плотнее и другого вкуса. Мне весьма понравились, недёшевы