* Женщина постарше никогда не разбудит вас среди ночи с дурацким вопросом "О чем ты сейчас думал, милый?" Потому что ей просто наплевать, что вы думаете.
* Женщина постарше всегда хранит презерватив в своем кошельке. Молоденькие все еще надеется, что об этом позаботитесь вы.
* Женщина постарше обойдется вам дешевле. Молоденькая будет стоить вам 12 бокалов Мартини в баре, а женщина постарше будет с вами спать после чашки травяного чая у себя дома.
* Женщина постарше может днем пользоваться ярко–красной помадой и не выглядеть так, словно она только что залезала в банку с вареньем. Это не относится к молоденькой девице.
* Женщины постарше бегают быстрей, потому что всегда носят удобную обувь.
* Женщина постарше более честна. Она назовет вас "идиотом", если вы только ведете себя с ней соответственно. Молоденькая никогда не назовет так из–за страха вас потерять.
* Женщина постарше никогда неожиданно не забеременеет и не решит вдруг что из вас двоих кто–то один должен срочно жениться. Если женщина постарше забеременеет, вы, как правило, будeте последний, кто об этом узнает…
* Женщина постарше всегда имеет работу, на которой ей уже полагается медицинская страховка, включающая услуги дантиста. Молоденькая ничем не поможет вам, когда ваши зубы пострадают от игры в хоккей.
* Женщина постарше никогда не заподозрит вас в том, что вы "ее используете". Она просто использует вас.
* Женщина постарше просто позвонит вам с спросит, когда вам удобно с ней встретиться, если вы этого хотите. Молоденькая же будет вечность ждать у телефона, когда ей позвоните вы.
* Женщина постарше умеет готовить. Молоденькая знает телефон заказа пиццы в заведении за углом.
* Женщина постарше представит вас всем своим подругам. Молоденькая будет прятать вас от них, чтобы в голове у вас не появились мысли о…
* Женщина постарше всегда имеет отменную коллекцию роскошного нижнего белья, оставшуюся ей от прежних любовников. Молоденькие вообще редко носят белье, что практически исключает возможность стриптиза.
* Женщина постарше прозорлива и догадлива. Вам никогда не придется сознаваться ей в афере на стороне, посколько черт–знает–как, но она всегда сама об этом уже знает.
* Женщина постарше обладают чувством собственного достоинства, поэтому никогда не устроят истерики в общественном месте.
* Женщина постарше опытны и знают, что в постели у вас не все всегда может получиться как надо после 12той кружки пива. Молодой может понадобиться много времени для осознания этого факта.
* Женщина постарше имеет много подруг, из которых большинство тоже захочет с вами переспать.
* Женщина постарше никогда не обвинит вас в том, что вы "украли ее лучшие годы", потому что их до вас уже украл кто–то другой.
An unknown producer from Uruguay, Fede Alvarez, shelled out about $300 to create a cool video of a robot invasion in Montevideo, the capitol of Uruguay. The four-minute short, "Ataque de Panico!" (Panic Attack) features ginormous (but slow-moving) weapon-wielding robots that blow stuff up.
We have to admit, it has pretty amazing production values. The Playlist gushed that the director may be the next Neill Blomkamp, who made the South African-based alien flick "District 9." With the blog abuzz, the South American short went viral, and has already been viewed on YouTube 1.5 million times.
Well, apparently nothing gets by Hollywood these days. The lucky duck told the BBC, "I uploaded 'Ataque de Panico!' on a Thursday and on Monday my inbox was totally full of emails from Hollywood studios." Long story short, a bidding war ensued. The offer he pocketed: A $30 million deal with Sam "Spiderman" Raimi's Ghost House Pictures. That's a nice return on investment.
The picture will be a sci-fi thriller set in Argentina and Uruguay. In case you're hoping to see the feature-length version of "Panic Attack!" in a movie theater, it won't be from this deal. The newly minted "it" guy says he will start from scratch.
Тут важно то, что научное сообщество, с самого возникновения науки Нового времени, следует железному принципу: все разногласия должны решаться внутри, по установленным в сообществе процедурам. Обращаться в научном споре к внешнему арбитру (т.е. к обывателю) – это страшное западло, и случаи такие в истории науки, слава богу, довольно редки. Один из примеров у нас на памяти: когда в научном (исходно) споре лысенковцев и классических генетиков стороны начали апеллировать к Сами-Знаете-Кому; у лысенковцев (по понятным причинам) вышло лучше, кончилось – известно чем… Так вот, ситуация с АГП (которое поначалу было просто-напросто одной из климатологических гипотез) по сути не отличается ничем – кроме того, что его сторонники стали апеллировать не к всемогущему Вождю, а к Общественному Мнению. Дальше – предложение порождает спрос, и возникает саморазвивающаяся система с положительной обратной связью: складывается союз политиков с научными администраторами, обеспечивающий обоим его участникам доминирование в своей сфере. Короче говоря, популярность АГП (в том числе и среди ученых) имеет вненаучную природу; не НЕНАУЧНУЮ, а ВНЕНАУЧНУЮ – нюанс понятен?
Так вот, приключившийся Климатгейт интересен прежде всего тем, что с «потепленцами» ВПЕРВЫЕ СЫГРАЛИ ПО УСТАНОВЛЕННЫМ ИМИ САМИМИ ПРАВИЛАМ: прямая апелляция к обывателю и обработка общественного мнения через раздуваемую в СМИ истерию – на этот раз «антизеленую». Тот факт, что в последние несколько лет температура планеты не растет, на самом-то деле никаким доводом против Глобального потепления и близко не является – однако для обывателя именно эта чепуха становится убойным аргументом: «власти скрывают!» (тм) Сами «письма климатологов» ничего такого уж зловещего в себе не содержат: да, там есть куча _неэтичных_ моментов (касающихся механизмов формирования того самого «научного единомыслия»), но прямого _криминала_ – ИМХО – в них нету. Однако теперь, с легкой руки журналистов, «Трюки Майкла (Манна)» превращаются в мем, а зомбоящик (вплоть до зеленых до мозга костей Euronews) с удовольствием повторяет, что «Глобальное потепление – это миф!»
Сам слив осуществлен совершенно гениально. На чем основана популярность АГП среди обывателей? Обыватель любит, чтоб его пугали: щас прилетит астероид и всех поубивает, щас все заразимся свинячьим бешенством, щас планета перегреется и океаны вскипят (вариант: замерзнет нах) – и на каждую из этих страшилок есть яркая цветная картинка в виде голливудского блокбастера. На самом-то деле обыватель в глубине души прекрасно понимает, что всё это полная хрень – но ужастики ему совершенно необходимы для поддержания баланса адреналина и эндорфинов (за неимением войн, настоящей бедности и пр.) А что может перевесить по привлекательности ужастики? что обыватель любит еще больше? – правильно, ТЕОРИЮ ЗАГОВОРА! Вот обывателю и подарили новый конспирологический триллер: ВСЕМИРНЫЙ ЗАГОВОР КЛИМАТОЛОГОВ, рисующих графики Глобального Потепления кровью христианских младенцев… И сработало совершенно безотказно!
...
Совсем недавно, с большой-пребольшой помпой в Москве прошел инвестиционный форум "Россия зовет", организованный группой ВТБ.
Замечательное было мероприятие. Гвоздем программы выступил Владимир Путин, который в красках описал как это верно и правильно: вкладывать деньги в Россию. И что очень важно - инвестиции защищены, а в бизнесе работают профессионалы, которые станут вашими надежными партнерами.
Большой красивый баннер за спиной Владимира Путина напоминал нам об успехах одного из таких партнеров. Флагмана отечественной экономики: группы ВТБ. Это отличная, надежная и отвественная компания! Недаром наблюдательный совет банка ВТБ возглавляет министр финансов Алексей Кудрин, а вкладывать деньги в акции банка призывал тот же Владимир Путин.
85% банка ВТБ принадлежит государству, а это дополнительная гарантия. Ведь получается, что главное достижение последних лет - вертикаль власти - тоже работает на ВТБ.
Решили как-то раз Эффектиные Менеджеры (далее - ЭМ) из банка ВТБ сделать бизнес. Средств много, с успехом провели «народное IPO». Надо деньги хорошо разместить, чтоб работали. На благо акционеров.
-А почему бы нам не замутить лизинговый бизнес? - воскликнули ЭМ. Воскликнули и немедленно выпили учредили дочернюю компанию ВТБ-Лизинг.
Дело делается быстрее, чем сказка сказывается. Решили ЭМ заняться лизингом буровых установок. Штука это дорогая, востребованная. Покупаешь буровые установки - сдаешь в аренду нефтянникам-газовикам - получаешь денежки. Красота.
Выбрали буровые установки от китайского производителя - Sichuan Honghua Petroleum Equipment Co.Ltd. С романтичным названием ZJ50DBS. 30 штук. Чтоб было понятно: 30 штук это очень много. Это четыре с половиной тысячи вагонов с оборудованием. Я их сам видел - производит впечатление, но об этом позже.
Когда было принято решение о сделке, ЭМ долго мучились. Они не спали ночей. Они хотели внести какое-то усовершенствование в сделку. Чтобы это была не просто купля-продажа, а купля-продажа в лучших традициях ВТБ и госбизнеса. Решение было найдено. При стоимости установок у производителя $10 млн за каждую, их покупают у кипрского посредника по $15 млн.! Общий навар с одной сделки - 156 миллионов долларов.
Это ли не гениально ?!?! Ну признайтесь, что вы сами никогда бы до такого не додумались! Ведь где Кипр, а где Китай? Поэтому 150 лимонов зеленых - это самое малое и скромное из того, чем надо вознаградить ЭМ из ОАО "Банк ВТБ".
Добавлю, что 456 млн - это цена контракта. С учетом таможенных пошлин ВТБ потратил на сделку 650 миллионов долларов денег акционеров.
Если Вы думаете, что это все, то Вы скорее всего человек без предпринимательской жилки.
А вот в ВТБ у всех эта жилка есть. И она пульсирует. Отмытых $156 млн было мало. Ведь есть и вторая часть лизинговой сделки.
Буровые установки было бы логично сдать в аренду кому?
- Буровым компаниям, - робко предположите Вы тоненьким голосом.
...
В связи с 25-летием Cisco главный футуролог консалтингового подразделения Cisco IBSG Дэйв Эванс (Dave Evans) обнародовал свой прогноз дальнейшего развития технологий. Дэйв - частый гость телевизионных каналов и радиостанций США, его прогнозы охотно публикуют такие издания, как газета «Файненшл таймс» и журнал «Форбс».
По его мнению:
· К 2029 году за 100 долларов США можно будет купить систему хранения емкостью в 11 петабайт. Такого объема электронной памяти будет достаточно, чтобы круглосуточно проигрывать видео DVD-качества в течение 600 с лишним лет.
· В предстоящие 10 лет скорость передачи данных в домашних сетях увеличится в 20 раз.
· К 2013 году ежемесячный объем трафика в беспроводных сетях составит 400 петабайт (сегодня весь мировой сетевой трафик составляет 9 экзабайт в месяц).
· К концу 2010 года на каждого жителя нашей планеты будет приходиться по миллиарду транзисторов стоимостью одна миллионная американского цента каждый.
· Интернет эволюционирует до такой степени, что сможет поддерживать мгновенные коммуникации независимо от расстояния.
· Первый коммерческий квантовый компьютер появится к середине 2020 года.
· К 2020 году персональный компьютер стоимостью в одну тысячу долларов США по своей вычислительной мощности сравняется с человеческим мозгом.
· К 2030 году вычислительная мощность персонального компьютера стоимостью в одну тысячу долларов США будет равна мыслительной способности населения целого поселка.
· К 2050 году, если к тому времени население нашей планеты составит 9 млрд людей, мощность вычислительного устройства стоимостью в одну тысячу долларов США будет равна вычислительной мощности всего человечества.
· Сегодня мы знаем 5 процентов того, что нам станет известно через 50 лет. Другими словами, 95 процентов знаний, которые будут доступны людям к 2060 году, станут результатом открытий, сделанных в предстоящие 50 лет.
· В ближайшие 2 года объем информации в нашем мире будет ежегодно увеличиваться в шесть раз, а объем корпоративных данных в тот же период будет ежегодно возрастать в 50 раз.
· К 2015 году Google проиндексирует примерно 775 млрд страниц контента.
· К 2015 году человечество будет ежегодно создавать контент, объем которого в 92,5 миллиона раз превышает объем информации, хранящейся в библиотеке Конгресса США.
· К 2020 году каждый житель нашей планеты будет в среднем хранить 130 терабайт персональных данных (сегодня этот объем равен 128 гигабайтам).
· К 2015 году объем скачиваемых кинофильмов и файлов, которыми обмениваются между собой пользователи, возрастет до 100 экзабайт, что в 5 миллионов раз превышает объем информации, хранящейся в библиотеке Конгресса США.
· К 2015 году повсеместно распространится видеосвязь, и она будет генерировать 400 экзабайт трафика, что в 20 миллионов раз превышает объем информации, хранящейся в библиотеке Конгресса США.
В Паттае уже два русских канала целых. Оба так или иначе приналдежат местным русским риэлторам. По каждому как мин. половина времени рекламные и втирают доверчивым туристам что им нужно в ебенях купить дом и как там заебись под пальмами будет лежать. О том что это полчаса езды до какой-либо нужной инфраструктуры они умалчивают.
Walking through San Francisco Chinatown, a tourist from the Midwest was enjoying the artistry of all the Chinese restaurants, shops, signs and banners......
Then he turned a corner of Grant street and saw a building with the sign 'Moishe Plotnik's Laundry.'
'Moishe Plotnik?' he wondered. 'How does that belong in Chinatown?'
He walked into the shop and saw a fairly standard looking drycleaner, although he could see that the proprietors were clearly aware of the uniqueness of the store name as there were baseball hats, T-shirts and coffee mugs emblazoned with the logo 'Moishe Plotnik's Chinese Laundry.' The tourist selected a coffee cup as a conversation piece to take back to his office. Behind the counter was a smiling old Chinese gentleman who thanked him for his purchase.
The tourist asked, 'Can you explain how this place got a name like 'Moishe Plotnik's Laundry?''
The old man answered, 'Ah... Evleebody ask me dat. It name of owner.'
Looking around, the tourist asked, 'Is he here now?'
'It me, Me him!' replied the old man.
'Really? So, you're Chinese. How did you ever get a Jewish name like Moishe Plotnik?''
'It simple', said the old man. 'Many, many year ago I come to thes country. I standing in line at 'Documentation Center of Immiglation.' Man in front of me was Jewish man from Poland.'
'Lady at counter look at him and say to him, 'What your name?'
В связи с очередным кидаловом "посредников" перепощу инфу с форума:
Хочется сказать пострадавшим следующее: не нужны никакие “операторы”, самое большое, что придётся потратить – это на билеты, остальное выглядит так: такси с аэропорта до терминала террестре 3 долл, автобус от Гуаякиля до Монтаньиты 3-4 доллара (не помню точно), Libertad Peninsular ходит каждый час, можно приехать и из Кито, на Reina Del Camino, 12 долл, ночным автобусом до Puerto Lopez (ехать 10 часов), выходит кажется в 20-30 от терминала на 18 de Deciembre и на полчаса позже он же от Terminal Terrestre (Cumandá), затем часок на Manglaralto до Монтаньиты.
Если ехать на дневном автобусе, то приедете поздно, но можно переночевать в Puerto Lopez, гостиниц хватает, есть неплохие варианты. Можно и от Terminal Terrestre Sur на Carlos Array за 10 долл, но добираться будет тяжело до терминала (на троллейбусе, может и с пересадкой), последний автобус уходит где то в 21-30, но лучше не устраивать себе поиски далёкого терминала. Кстати деревня Puerto Lopez самая спокойная в Эквадоре, преступности не бывает ни в какое время суток. В отличие от других мест. Туристический сезон с июля по сентябрь – КИТЫ.
Гостиница в Монтаньите (не шикарная, как Charo`s) но вполне уютная, на второй линии Aquarius – 10 долларов с человека, невзирая, кажется, на заполнение 4 местного номера… Квартирки с baño, как положено. Там хозяин полковник Гектор, знал Че. Двор, гамаки, общая открытая кухня со всеми вещами. Чуть в стороне от “Города”, но зато есть зелень. Машину кстати во дворе можно поставить, работник дежурит всю ночь в гамаке.
У Саулюса в Мачу Пикчу в глубине у дороги - 30 долл. Там живут Андрюс и Роберт, два сапога – пара. Алёну там видел как то. Почему-то русскоязычные предпочитают там останавливаться. А вообще отелей и остерий здесь безумное количество на любой вкус, все и не обходишь. У моря дорогие и попроще, в центре и на отшибе, большие и маленькие… Я до сих пор не пойму как в деревню влазит такое количество народу.
На дальнейшее развитие дорожно-транспортной сети Москвы в 2010 году из бюджета города планируется выделить 38 миллиардов рублей, что составляет 1250 млн долларов, на которые будет построено 13,4 км дорог. Данную информацию поведал первый заместитель мэра Москвы, руководитель Комплекса экономической политики и развития города Москвы Юрий Росляк. Это означает, что на каждый новый километр московских дорог будет потрачено 93 млн долларов. Если на зарплату дорожникам пустить хотя бы треть треть от этой суммы, то можно на месяц нанять 10 000 дорожных рабочих с зарплатой 3000 долларов. За месяц каждому из них нужно уложить 10 см дорожного полотна.
Проведение пленарного заседания Государственной думы 16 декабря 2009г. поставлено под угрозу из-за прорыва труб водоснабжения в одном из зданий нижней палаты парламента.
Как сообщил журналистам заместитель начальника управления Госдумы по связям с общественностью и взаимодействию со СМИ Александр Уланов, авария произошла сегодня около 1:00 мск. Как стало известно, сорвало вентиль трубы горячего водоснабжения на пятом этаже нового здания Госдумы в Георгиевском переулке. Вода хлынула вниз, затопив все нижние этажи.
Сообщается, однако, что к утру трубы были перекрыты, а в настоящее время технические службы пытаются устранить последствия аварии. При этом, сообщил А.Уланов, пострадали кабинеты, в которых установлено техническое оснащение для обеспечения деятельности пленарных заседаний. Сейчас инженеры проверяют, возможно ли проведение заседания. При аварии сильно пострадал ряд кабинетов Госдумы, испорчены компьютеры, вздулся паркет.
Вы наверняка слышали, что штатовский город Детройт - это полная жопа. Но чего вы скорее всего не слышали, так это того, что последние 40 лет город управлялся исключительно мэрами-демократами (это партия социалистического толка), получал дотации, имел наиболее сильные в стране профсоюзы с вытекающими наиболее вкусными бенефитами для рабочих и частный бизнес в нем был зарегулирован по самые помидоры (если сравнивать с средними показателями по США, естественно).
Но лучше, если вы воспринимаете английский на слух, behold the socialism:
В результате взрыва в ночном клубе в Перми, по уточненным данным, погибли не менее 76 человек, сообщает ИТАР-ТАСС со ссылкой на представителей правоохранительных органов города. Еще около 60 человек получили ранения.
В пятницу, 4 декабря, около 23:15 по московскому времени в "Хромой лошади", по предварительной версии, произошел взрыв пиротехники. В клубе, рассчитанном на 450 гостей, в момент происшествия находились около 200 человек. На сайте клуба сообщается, что 4 декабря "Хромая лошадь" отмечала день рождения.
По предварительным данным, сообщили сотрудники краевого управления МЧС, большинство жертв погибли от отравления угарным газом и давки, возникшей в клубе после взрыва. Одна из основных версий происшествия - нарушение правил противопожарной безопасности в клубе.
Мне сразу вспомнилось, как тут в Кито возник пожар в клубе из-за запущенного внутри феерверка, а двери оказались закрыты - охрана типа закрыла и отошла куда-то. Классический Эквадорский идиотизм. Но тогда, вроде, меньше погибло. Прокомментировать (комментариев: 3)
Группа ведущих раввинов Израиля, принадлежащих к ультраортодоксальному направлению, опубликовали сегодня официальное обращение к верующим, в котором призывали всех иудеев не пользоваться Интернетом. Интернет, по их мнению, является "ловушкой для душ", из которой очень сложно выбраться: "погрузившийся в мир Internet, никогда оттуда не возвратится"
В США больше недели находилась группа представителей федеральных ведомств России, ведающих вопросами миграции и связями с соотечественниками за рубежом. Она побывала в Сан-Франциско, Вашингтоне и Нью-Йорке.
Перед отъездом делегация встретилась с русскоязычными журналистами Нью-Йорка для того, чтобы обсудить программу добровольного переселения соотечественников в Россию.
Встреча проходила в ресторане "Татьяна" на Брайтон-Бич, где ее участников кормили блинами с красной икрой. Глава российской делегации генерал-лейтенант милиции Михаил Тюркин, первый заместитель директора Федеральной миграционной службы РФ, заметил по этому поводу, что "у нас до сих пор подают блины с черной [икрой]".
Программа переселения была основана в 2006 году и обрела силу уже в начале 2007-го.
По словам Тюркина, ее творцы ожидали, что в Россию переселятся "сотни тысяч, а то и миллионы соотечественников", но пока их оказалось примерно 16 тысяч человек.
"Нас абсолютно не напрягают эти цифры, - сказал генерал. – Мы не гонимся за цифрами".
По словам Тюркина, около 90% из вернувшихся прибыли из стран СНГ, таких как Узбекистан, Казахстран, Таджикистан, Украина, а также из государств бывшей советской Прибалтики.
В ходе встречи издатель и главный редактор газеты "Одесса на Гудзоне" Борис Талис задал вопрос от имени своих друзей-эмигрантов, которые хотели бы завести бизнес в России, но не знают, как обстоят дела с жилищным вопросом – "есть ли какие-то гарантии", и "нужно ли искать там [в России] крышу какую-то, милицейскую или уголовную?".
"Можно честно отвечать?" – спросил Тюркин.
"Конечно", - разрешил Талис.
"Лично мое убеждение, - начал Тюркин, - что Россия сегодня – это абсолютно другое государство. На Россию сегодня надо смотреть свежим взглядом. В самой центральной части Нью-Йорка в год происходит 300 убийств. Я вам скажу по секрету, что в Москве на Красной площади убийств в десятки раз меньше, а, может, вообще нет. Я, например, в Москве не могу назвать районы, в которых не стоит выходить на улицу, допустим, вечером".
"Возможности в России сейчас гораздо больше, чем в Америке, - продолжил генерал-лейтенант милиции. - Поверьте мне, гораздо больше. Для того же бизнеса. Сегодня в России можно заработать. Можно очень хорошо заработать. Сегодня очень выгодно вкладывать деньги в российский бизнес. Очень выгодно. Почему? Потому что американцы начнут свое дело и будут счастливы, если они на кругу получат 20% прибыли. В России россиянин со стула не встанет, если не получит 100%".
"Что касается гарантий, то мне кажется, что гарантия сегодня полная. Доказательство - это стабильная власть, - привел свой аргумент Тюркин. - Что касается жилья: никто вашим жильем заниматься не будет. Но это смешно. Я приеду в Нью-Йорк вести бизнес и спрошу: "Где моя квартира?". Да? Что мне скажут? "Ваша квартира вон там, когда вы заплатите деньги или ее арендуете". То же самое скажу вам я".
...
Люблю луковый суп и тут, в Эквадоре, использую его как тест на качество ресторанов, куда прихожу впервые. Если он плох, остальное можно даже не заказывать, съэкономив таким образом деньги и разочарование. Прикол в том, что во-первых, по какой-то странной причине его тут подают почти везде (имеются в виду заведения среднего и выше классов), а во-вторых, его довольно легко испохабить, хотя вроде как ничего сложного в его приготовлении нет. В Украине я для подобного тестирования использовал греческий салат, который тоже почему-то подавали почти везде и вечно портили неправильным составом инградиентов (наиболее частая лажа - класть брынзу вместо феты).
Однако авторша нижеприведенной цитаты возводит луковый суп почти в разряд культа и подходит к его приготовлению очень основательно:
Если Вы любите французский луковый суп так же сильно, как я, то понимаете, что в первом попавшемся ресторане вам скорее всего подадут не вкуснейший, насыщенный, ароматный, чуть сладковатый и густой суп, а бурду из быстро обжаренного крупно порубленного, а потом сваренного лука, которая к оригиналу не имеет никакого отношения.
Поэтому когда очень хочется любимого супа, - а зимой его хочется очень часто! - самый надежный способ не быть разочарованным, это готовить его самому, чем я и занималась последние пару дней. Заранее предупреждаю, что рецепт не мой, а Томаса Келлера, взятый из его книги Бушон, и он не для слабых духом, поскольку отнимает почти два дня.
Сначала мы несколько часов печем в духовке кости - в классическом варианте, кости говяжьи.
Но я известный утилизатор, поэтому в ход пошел индюшачий скелет, оставшийся от Дня благодарения. Скелет (а также кости от ног и крыльев) был медленно испечен до темно-красного (но не черного!) состояния, а потом переложен в кастрюлю и залит холодной водой. Бульон варится очень, очень медленно и очень тихо, без "бульков", часов 5-6. В процессе приготовления, после того, как вся пена будет тщательно снята, в бульон была добавлена морковь, лук-порей, пастернак, немного лаврового листа и черного перца горошком и сушеный тимьян (свежего у меня, увы, не оказалось под рукой). Соль в бульон не добавлялась. Вообще, у меня уже давно вошло в привычку солить не бульоны, а супы, которые из них готовятся. И те в самом конце, чтобы не пересолить.
Итак, бульон приготовлен. Лучше его остудить как можно быстрее. Для этого у меня есть огромная бутыль из пищевой пластмассы, в которую налита вода. Хранится бутыль в морозилке и по необходимости я ее оттуда достаю, кастрюлю с супом-бульоном ставлю в раковину (или, в зависимости от размера кастрюли, иногда и в ванну) с холодной водой и туда же опускаю бутылку со льдом. Бульон остудить рекомендую настоятельно - нам его еще фильтровать, а обливаться горячим бульоном, поверьте мне, малоприятно.
Остудили? Прекрасно. Вынимаем из бульона все кости и овощи. Берем сито или дуршлак и устанавливаем его над пустой кастрюлей подходящего размера. Выстилаем его чистейшей марлей и начинаем по половнику, медленной струйкой процеживать бульон. Лить через край, большой струей не стоит. Это будет быстрее, но в результате бульон получится мутноватый, поскольку мелкие частички под давлением бульона могут проникнуть через марлю к нам в кастрюлю. Привычка фильтровать бульон у меня тоже от Келлера, и бульоны я фильтрую и обезжириваю всегда. (Иногда я сохраняю жир для какого-то другого использования.)
...
Свадьба 41-летнего Журавского и 28-летней Ольги Лебедевой состоялась 15 ноября 2008 года. Торжество отмечали в одном из самых престижных ресторанов Москвы - GQ в гостинице "Балчуг". 33-летний Денис Иванников был приглашен на свадьбу как давний друг жениха. Сам Журавский в беседе с журналистом "Комсомольской правды" заявил, что братья Иванниковы "росли под его крылом". Называя майора "Дениской", глава ассоциации букмекеров рассказал, что не без его участия братья некогда получили первые мобильные телефоны, наличные деньги и приличную одежду.
Впрочем, именно с одежды и начался "свадебный" конфликт. Журавскому очень не понравилось, что "Дениска" опозорил его перед гостями, явившись в ресторан не в дорогом костюме, а в свитере. Однако переодеться ФСБшник отказался. Как сказал Журавский корреспонденту "Газеты" (GZT.RU), после ссоры Иванников увидел, что жених берет деньги для оплаты выпивки из пачки банкнот на сумму 20 тысяч долларов. Именно тогда, по мнению букмекера, в голове сотрудника ФСБ зародился план похищения.
Сам Иванников настаивает на том, что этот план зародился гораздо раньше - накануне торжества. По словам бывшего майора, за день до свадьбы сам Журавский попросил его по традиции похитить Ольгу. Однако букмекер такого разговора не припомнил.
Так или иначе, примерно в 22 часа Денис на руках вынес Лебедеву из здания ресторана и сел вместе с ней в машину, за рулем которой находился Иван Иванников. Процесс был запечатлен свадебным оператором. На записи видно, что невеста села в автомобиль добровольно.
На протяжении пары часов молодые люди катали девушку по городу. Почти все это время между ними, свидетелем и Журавским шли оживленные телефонные переговоры. Тут показания сторон снова начинают разниться. Иванниковы утверждают, что жених поминутно названивал им и грубил. Журавский, в свою очередь, говорит, что это братья звонили ему и в грубой форме требовали выкуп за Ольгу.
Факт требования выкупа Иванниковы не отрицают. Они признались, что просили за Ольгу целых 15 тысяч долларов. Почему они не согласились принять в качестве выкупа обычное в таких ситуациях пение или танец, или, на худой конец, символическую сумму денег? Денис объяснил это так: "Меньше требовать у такого человека, как Журавский, значит проявить неуважение к его молодой супруге".
Впрочем, предосторожность не помогла. Журавский счел неуважением само похищение. Букмекер был возмущен тем фактом, что Ольга, уже беременная от него, находилась в машине с двумя мужчинами, как минимум один из которых был нетрезв. Журавский заявил, что братья "сорвали свадьбу", "опустили его перед гостями" и "изнасиловали его морально".
Как только машина Иванниковых подъехала к ресторану, Журавский собрал с гостей 12 тысяч долларов (куда делись вышеупомянутые 20 тысяч, не уточняется) и отдал "похитителям". Когда невеста была возвращена, жених, по утверждению Иванниковых, избил их и помял им машину. Снимать побои в травмпункте они не стали, поскольку были уверены, что к утру Журавский придет в себя и они помирятся. Но на следующий день настроение жениха не изменилось. Более того, он сказал Иванниковым, что пожаловался на них в милицию. Братья приехали в отделение милиции и узнали, что такой вызов действительно поступал. Однако милиционеры посмеялись вместе с ними и сказали, что не реагируют на подобные обращения.
...