Применять ароматизаторы человечество научилось давно. По некоторым данным, пряности активно использовались, и даже культивировались уже 5000 лет до новой эры. Душистые травы и специи в этом смысле – самые типичные ароматизаторы, они удовлетворяют всем требованиям приведенного выше определения. Первоначальное их использование, впрочем, было связано больше с отсутствием холодильников и антибактериальными свойствами, чем со вкусом.
Как уже было отмечено, большинство душистых веществ производятся растением не для того, чтобы мы его съели, а для того, чтобы мы его не ели. Особенно много таких соединений растения часто закладывают в самые важные, самые драгоценные органы: почки, семена, цветы, плоды. Именно эти органы мы начали употреблять с пищей.
Когда человек впервые засыпал мясо красным перцем, или горчицей, или гвоздикой, у него и мысли не было о придании нового вкуса. Было решение проблемы: либо мясо у протухнет через два дня, либо вкус будет испорчен пряностью, но в результате будет обеспечена сохранность. Первое применение ароматизаторов было связано не с улучшением вкуса, а с ухудшением, с пожертвованием натурального вкуса в угоду срокам хранения. Уже позже, когда использование пряностей вошло в культуру потребления, нам начал касаться приятным вкус, который не самом деле таковым не является.
Статью по ссылке рекомендую почитать полностью. Не то, чтобы я особо задумывался над этим раньше, но мыль порой приходила в голову о том, почему некоторые растения содержат целебные или антибиотические вещества в таких количествах, что их издревне использовали как лекарственные или для консервации и порой из-за них даже начинались натуральные войны. У Похлебкина есть весьма познавательная (хотя и несколько занудная) книга про пряности, однако она посвящена более истории, роли в человеческой культуре и непосредственно использованию пряностей в кулинарии. И из нее видно, что роль эта была огромной до того, как научились синтезировать вещества химически. А вот о биохимии растений там не сказано ничего. И вот удивление лично у меня вызывало, почему растение тратит кучу своих ресурсов на выработку этих веществ. Но ответ я искать не стал.
Данная статья быстро и понятно расставила все по местам в моей голове. Ароматы растений - вовсе не для нашего удовольствия, они - следствие защитных механизмов, защищающее само растение от вреда, паразитов и болезней, в том числе и от того, чтобы растение ели (в том числе и люди). Человек лишь использовал эти защитные свойства растений для своей пользы. И ароматы по-сути лишь побочный и вовсе не обязательно "приятный" эффект. Люди просто привыкли к ним благодаря своей способности к адаптации. Прокомментировать
...оказывается, играет тот же актер, что и папу в "Malcolm" (Malcolm in the Middle / Малкольм в центре внимания ). Не то, чтобы я был фанатом Малькольма, но различные серии мне попадались неоднократно на ТВ. Однако же не узнал, если бы жена не обратила внимание.
Она много чего научилась делать без рук, так как другого выбора у нее не было. Там можно на канале другие ее видео посмотреть. У девочки рук нет от рождения. Почему - неизвестно, мать ее никогда не злоупотребляла химией. Возможно просто не повезло. Не все у нее получается складно и быстро делать ногами, но по крайней мере она не сидит на жопе и не ноет, как многие, у кого руки есть, а пытается все делать без помощи посторонних сама.
Помню, лет пять тому назад мне пришлось с писателями Буниным и Федоровым приехать на один день на Иматру. Назад мы возвращались поздно ночью. Около одиннадцати часов поезд остановился на станции Антреа, и мы вышли закусить. Длинный стол был уставлен горячими кушаньями и холодными закусками. Тут была свежая лососина, жареная форель, холодный ростбиф, какая-то дичь, маленькие, очень вкусные биточки и тому подобное. Все это было необычайно чисто, аппетитно и нарядно. И тут же по краям стола возвышались горками маленькие тарелки, лежали грудами ножи и вилки и стояли корзиночки с хлебом.
Каждый подходил, выбирал, что ему нравилось, закусывал, сколько ему хотелось, затем подходил к буфету и по собственной доброй воле платил за ужин ровно одну марку (тридцать семь копеек). Никакого надзора, никакого недоверия. Наши русские сердца, так глубоко привыкшие к паспорту, участку, принудительному попечению старшего дворника, ко всеобщему мошенничеству и подозрительности, были совершенно подавлены этой широкой взаимной верой. Но когда мы возвратились в вагон, то нас ждала прелестная картина в истинно русском жанре. Дело в том, что с нами ехали два подрядчика по каменным работам. Всем известен этот тип кулака из Мещовского уезда Калужской губернии: широкая, лоснящаяся, скуластая красная морда, рыжие волосы, вьющиеся из-под картуза, реденькая бороденка, плутоватый взгляд, набожность на пятиалтынный, горячий патриотизм и презрение ко всему нерусскому - словом, хорошо знакомое истинно русское лицо. Надо было послушать, как они издевались над бедными финнами.
- Вот дурачье так дурачье. Ведь этакие болваны, черт их знает! Да ведь я, ежели подсчитать, на три рубля на семь гривен съел у них, у подлецов... Эх, сволочь! Мало их бьют, сукиных сынов! Одно слово - чухонцы.
А другой подхватил, давясь от смеха:
- А я... нарочно стакан кокнул, а потом взял в рыбину и плюнул.
- Так их и надо, сволочей! Распустили анафем! Их надо во как держать!
Куда летишь, друг мой? - спрашиваю знакомого американского адвоката, которого встретил в бизнес-класс зале Кеннеди Аэропорта в Нью-Йорке, взяв чай с коржиками, чтобы на дорожку согреться.
- В столицу России.
- И долго будешь в Москве?
- Почему в Москве? Я лечу в Лондон. - был ответ.
- Но ты же сказал что летишь в столицу России?
- Ну да.
- Значит, в Москву.
- Я же сказал: лечу в Лондон.
- Как понимать твои слова, друг мой?
- Буквально. Столица России - Лондон. Хотя об этом и не принято говорить.
Объявили мой рейс. Сел в самолет. Заказал "блади мери". И еще одну. И еще. И, напиваясь, находясь в потрясении, и погружаясь в прострацию (которая нам с вами так славно знакома) с каждым стаканом всё глубже, думал: а ведь американский товарищ прав! Русская община в Лондоне - главным образом состоятельных или очень состоятельных людей - исчисляется сотнями тысяч. Жены и дети подавляющего большинства тех, кого называют олигархами, а также высшего слоя чиновничества живут в Лондоне. Подавляющая часть российских денег, полученных за счет продаж нефти и газа (составляющих три четверти финансового объема российского экспорта) находится в банках Англии.
Сами олигархи и руководители крупнейших фирм также проводят значительную часть времени в Лондоне, чтобы оттуда руководить своими империями, находящимися в России. Если когда-нибудь русский народ, разъярившись, пойдет на Рублевку, как в Великую Французскую Революцию французы шли на Бастилию, то найдёт пустые дома.
В 20 веке рухнули и Британская, и Российская империи, которые веками противостояли друг другу, а официально противодействуют и сейчас. И вдруг - незнамо как и с чего, тихой сапой, как говорится, столицей Российской Империи стала столица Британской Империи. Такое вот сюрреалистский реализм. По которому Бунуэлю поставить фильм - самое время. И блокбастер в Голливуде или в Германии грохнуть было бы в самый раз. И было б неглупо кому-то написать роман, обреченный на миллионные распродажи и переводы на все языки.
Но это потом и не я. Я же всего-навсего пытаюсь связать с концами теряющиеся концы. Лондон - Столица России!... Как могло такое произойти? Не только потому, думается, случилось, что уровень образования в Великобритании традиционно высок, а, стало быть, причина - забота о детях (как она официально и преподносится народу в российской прессе). Да и не потому, что Лондону управлять далекими от островов территориями не привыкать (сказать, что сверхдержава двадцатого века стала колонией Лондона, язык не поворачивается - да это, пожалуй, и в самом деле не так; по крайней мере, пока). И не только потому, что жизнь у людей с большими деньгами в Англии наиболее приятна и гармонична. Но также и потому, что Лондон не выдает своих граждан по требованию других стран. То, что британское правосудие не выдает Березовского, несмотря на многократные настойчивые запросы российской прокуратуры, официально вызывает протесты Российских властей. На самом же деле - успокоение для всей российской элиты.
... Зачитать целиком: Лондон - новая столица России
Помер в возрасте всего 54х лет актер, наиболее известный широкой публике по фильму "Зеленая Миля". Хотя я его отлично помню в куче мелких эпизодических ролей и второстепенных, но отлично сыгранных ролях в фильмах "Целых 9 ярдов", "Армаггедон", "Город Греха", "Царь Скорпионов". Не то, чтобы это была невосполнимая потеря для кинематографа, но как-то слишком рано, 54 - относительно молодой возраст, особенно на западе. Говорят, что умер от последствий инфаркта миокарда, случившегося в июле.
Although they captured 129 tons of cocaine on its way to the U.S. last year, the Coast Guard thinks that close to 500 tons could now be making it through. "My staff watches multi-ton loads go by," Rear Adm. Charles D. Michel told The Times. Part of the problem is a new class of fully submersible craft, three of which have been seized in recent weeks. (Before, the subs were only semi-submersible, depending on a snorkel to bring in air for the engine.) These new drug-running subs are capable of carrying up to ten tons of cocaine at a time and can run from Ecuador to Los Angeles without coming up for air. On top of it all, officials are also worried that these subs could be used by terrorists.
Краткий пересказ: Не смотря на то, что 129 тонн кокаина было задержано за прошлый год на пути в США, береговая полиция считает, что около 500 тонн кокаина благополучно прошло в США незамеченными. Проблемой становятся все более технологически-продвинутые подводные лодки наркокартелей, теперь, в отличие от первых примитивных частично-погружаемых фиберглассовых уродцев, появившихся 10 лет назад, способные нести до 10 тонн кокаина, полностью погружаться и проделывать путь от Эквадора до Лос-Анжелеса целиком без всплытия. Прокомментировать
У этого пожилого человека ожоги 85% его тела, он не в состоянии самостоятельно дышать, вместо конечностей у него протезы. В прошлом он отличный пилот, участник многих сражений и ветеран войны. Предан любимой, которая ушла от него и забрала обоих детей.
Ряд известных предпринимателей, учёных и инженеров, а также легендарный режиссёр Джеймс Кэмерон объявили о постановке грандиозной цели: в самое ближайшее время начать исследование околоземных астероидов с тем, чтобы вскоре перейти к добыче на них различных минералов, воды, а также драгоценных металлов.
Вся работа будет идти под эгидой компании Planetary Resources. Она была создана три года назад Питером Диамандисом (основателем фонда X-Prize, известного по ряду технических конкурсов, например – соревнованию первых в мире частных луноходов) и Эриком Андерсоном (Eric C. Anderson). Последний является одним из основателей компании Space Adventures, известной по продаже туристических билетов на МКС.
....
Основатели «Планетарных ресурсов» не ждут баснословных прибылей в скором времени. Вложенные в проект деньги, по их оценке, начнут возвращаться через десятилетия. Зато потом перспективы открываются заманчивые. Те же драгоценные или редкоземельные металлы могут не только стать хорошим источником дохода. Их массовая добыча способна преобразить технику, сделать дешевле солнечную энергетику и электронику.
В заголовке - фраза, которую очень любят повторять наши маленькие социалистические друзья. Ах, бизнес не вкладывает в фундаментальные исследования, ах, без государственного вмешательства не было бы ни науки, ни космических полетов, ни атомных станций...
На практике, конечно, это не так. Бизнес просто не вкладывает деньги в ненужную хуйню. Когда есть перспективы прибылей, вполне себе вкладывает.
Характерно, что к проекту примкнул Джеймс Кэмерон, так любящий снимать фильмы про злобные корпорации, эксплуатирующие космос и не щадящие ни своих работников ("Чужие" 1986 года) ни невинных туземцев ("Аватар" 2009 года). Но это не помешало ему участвовать в проекте, который, хоть и с весьма малой долей вероятности, может превратиться когда-нибудь именно в такую корпорацию. Прокомментировать (комментариев: 1)
Недавно искал данный рассказ и не мог найти. Увы, уже совершенно не помню, по какому поводу я его искал. Это Гашек, если что. Сейчас ищу другой его рассказ, но, как и следовало ожидать, найти не могу. Зато нашел этот.
-------------------
Одинокий пенсионер Блажей мирно благоденствовал у себя на даче, пока не наступили областные выборы. В небольшом провинциальном городке оказалась уйма кандидатов. Чтобы перечислить их всех, придется прибегнуть к алфавитному порядку: Адам, Билечек, Борек, Велиш, Ганс, Гумбал, Жмола, Зайчик, Клабура, Матушек, Обалка, Рыбный, Сикора, Танин, Укршинский, Филин, Хадера, Якеш.
Всё эти кандидаты печатали свои воззвания и листовки, имели врагов и приверженцев и ожесточенно боролись за голоса. Когда началась избирательная кампания, звонок у дверей Блажея не переставал звонить. Приходили какие-то потрепанные личности, которых Блажей никогда в глаза не видел, и настойчиво предлагали одну из кандидатур. Некоторые говорили:
— Не подумайте, что я его друг-приятель и агитирую по знакомству.
Другой простодушно сообщал:
— Я от господина Жмолы, сударь. Уж вы подайте голос за него, он вам этого по гроб жизни не забудет.
Приходили люди, которые говорили:
— Окажите ваших милостев…
Другие, наоборот, изъяснялись вполне грамотно, не плевали на ковер и употребляли исключительно негативные обороты:
— На свете нет человека достойнее господина Выходила, не извольте голосовать ни за кого другого, сударь. Он человек весьма умеренный и скромный…
Другие кратко заверяли:
— Он просто ангел…
От большинства этих посетителей разило водкой; от тех, что посолиднее, — пивом; от самых представительных — мятным ликером.
В результате этих посещений из передней исчезли стоячая вешалка с одеждой и половичок, укрепленный на цепочке (вместе с цепочкой). Один из агитаторов, проходя по двору, захватил мимоходом курицу для своего кандидата.
Агитатор одного независимого кандидата был застигнут при попытке открыть платяной шкаф. Он объяснил, что спутал его с входной дверью, и перевел разговор на восхваление своего нанимателя.
Блажей был совсем подавлен этой бурной предвыборной деятельностью. Он понуро слонялся по комнатам и, услышав звонок, вздрагивал и спешил подкрепиться рюмкой коньяку. Однажды ему прислали по почте копченый окорок, а на другой день явился какой-то тип и залебезил:
— Изволили отведать ветчинки, сударь? Как масло! Тает на языке! А? Господин Хадера знает, как коптить ветчину. И вообще, человек он душевный, бескорыстный, патриот в полном смысле слова. За правду — горой! Теперь таких мало! Теперь всякий голодранец лезет в кандидаты. А господин Хадера выступает лишь затем, чтобы доказать, что все это пустословие ничего не стоит. Господин Хадера покажет, что лишь скромность, патриотизм и усердие… Еще через день Блажею прислали письмо и бочонок бархатного пива с соседней пивоварни: В письме говорилось:
«Уважаемый сосед! В эпоху разнообразных девизов позволю себе послать вам и свой девиз: „Пить, как пили чехи в старину, крепко блюсти отцовские обычаи и не давать себя в обиду. Надеюсь, что вы, милостивый государь, не отдадите свой голос тем, кто хочет извести старый чешский дух“.
... Зачитать целиком: Злоключения Избирателя.
Не виден круг 1. Повышенная агрессивность, конфликтность. Рекомендуется много внимания уделять контрастному душу и физическим упражнениям.
Не виден круг 2. Снижены умственные способности. При прохождении службы в общих родах войск дополнительных мер не требуется.
Не виден круг 3. Гастеримаргия (обжорство). Усиленный паёк, больше физических упражнений, противопоказана сидячая работа и работа на кухне.
Не виден круг 4. Садизм. При лёгкой форме рекомендовано назначение в преподавательский состав, при тяжёлой форме - в дисциплинарный отдел.
Не виден круг 5. Латентный (скрытый, подавленный) гомосексуализм. Возможны приступы слабоконтролируемого влечения к лицам своего пола. Дополнительных мер не требуется.
Не виден круг 6. Шизофрения. Рекомендуется полная проверка у психиатра.
Это современный школьный дневник, если вдруг кто не понял. Вроде как в Тамбовской области такое. Я, конечно, понимаю, что это не указ "самого", а самостоятельная инициатива "подлизнуть" на местах.
В связи с явным созданием культа Путина в России меня удивляет, что до сих пор не появилось пафосных рисованных карикатур типа "Путин лично поднимает сельское хозяйство", "Путин лично останавливает вражеские боеголовки в полете", "Путин лично запускает марсо... oh shit. Ну вы поняли. Сам я рисовать не умею, но странно, что никто еще не сотворил подобное. Я, по крайней мере, нигде не видел.
Или, с учетом реалий, это уже не выглядит так смешно?
UPD: Я видимо не понятно выразился. Лично мне хотелось бы увидеть что-то по-сути пафосное типа этого:
Но в исполнении в стиле корейско-китайских плакатов или хотя бы старых Сталински-Гитлеровских, но не рубленных, а типа этого:
И без явной насмешки, а просто пафосные до абсурда. Мне кажется, было бы здорово. И придраться не к чему и явный сарказм для тех, кто понимает.
Департамент промышленности и транспорта Приморского края не смог ответить на вопрос о том, куда пропали 200 "Мерседесов" S-класса, обслуживавших саммит АТЭС во Владивостоке. Об этом сообщает PrimaMedia.
"Комментарии о дальнейшей судьбе использования этих автомобилей департамент промышленности и транспорта дать не может в виду отсутствия информации", - констатировал и. о. директора департамента промышленности и транспорта Приморского края Алексей Ширшов.
Элитные автомобили были предоставлены ЗАО "Мерседес-Рус", по словам Ширшова, "в рамках личных договоренностей" с людьми, занимавшимися организацией транспортного обслуживания саммита. В последний раз "Мерседесы" видели около кампуса Дальневосточного федерального университета, который был специально построен на острове Русский к саммиту АТЭС. Комментарий о судьбе автомобилей от ЗАО "Мерседес-Рус" PrimaMedia получить не удалось из-за разницы во времени.
-------------------
Крейцер да крейцер – вот и золотой. Главное – бережлив ли ты и умеешь ли не упускать случая, чтоб обогатиться? Об этом как раз и думал дедушка Шафлер, глядя своими блестящими маленькими глазками на бумажку, подтверждающую его право участвовать в выборах, и избирательный бюллетень.
Дедушка Шафлер был человек верующий, поэтому он решил продать свой голос христианским социалистам[4].
– Слава отцу, и сыну, и святому духу! – произнес он, входя в канцелярию христианско-социалистической партии. – Где тут выборы?..
Молодой капеллан, заведующий канцелярией, поднялся ему навстречу, ввел его в комнату и усадил на стул. В канцелярии не было ни одной христианской души, кроме двух старушек, которые за три кроны молились в уголке с восьми часов утра до четырех дня (то есть до окончания выборов).
Собака капеллана, ни капельки не стесняясь, вылизывала себя в другом углу, под плакатом; она подняла заднюю ногу и полусидя-полулежа пыталась дотянуться нескромным языком как можно дальше.
Капеллан с самого утра жег в помещении ароматические свечки. На столах лежали чистые скатерти, казавшиеся в этом, церковном благоухании алтарными покровами. Сквозь занавески лился мягкий свет, и все помещение напоминало ризницу маленького деревенского костела. На избирательных участках других политических партий было полно народу, а здесь царила таинственная тишина, точно в каком-нибудь заброшенном монастыре. Дедушка Шафлер был сегодня первым избирателем, перешагнувшим порог этого участка, хотя уже пробило одиннадцать.
– Брат во Христе! – воскликнул капеллан, возведя очи горе. – До сих пор вы один устояли.
Дедушка Шафлер кивнул: ну что ж, он потребует двадцать крон.
– Враги Христовы взялись за руки и дружно ринулись в бой против церкви, против ее избранников. Кажется, будто вернулись дни преследования первых христиан... Ну, давайте ваш избирательный листок, дедушка, надо его заполнить..
Дедушка Шафлер почесал в затылке.
– Ваше преподобие, ей-богу, я искренний христианин – католик. Я знаю, что творят социалисты... У меня руки в мозолях, я не изменю господу нашему Иисусу Христу. Но уж больно тяжелые времена, ваше преподобие. Я старик, работать не могу... Как бы мне пригодились двадцать крон! Я рад голосовать за католика, но вы уважьте мою просьбу, ваше преподобие, не гневайтесь: меньше двадцати крон взять никак не могу.
Капеллан нахмурился.
– Не говорите так, дедушка, ведь это большой грех. Другие партии нанимают уйму агитаторов и агентов, сотни тысяч тратят на всякие пасквили и предвыборные листовки. А у нас – только убеждения, и мы идем в бой с ними, В день выборов мы публично исповедуем свою веру. Неужели вы хотите исповедовать веру за двадцать крон? Докажите своим примером, что в стране святого Вацлава[5] есть еще люди, которые не изменили своей вере и не стыдятся публично признаться в этом, опуская в урну избирательный бюллетень! Вот вам пять крон – больше мы дать не можем.
... Зачитать целиком: Непоколебимый католик дедушка Шафлер в день выборов