Всяческий Бред : Личное

Я как-то записал рецепт, которым одна барышня поделилась в интернетах. И готовил его много раз, потому, что хоть вкус и так себе, но быстро и просто. Был однако серьезный недостаток в этом методе. Постоянно получалось так, то маффин снизу весь в кавернах и разваливается, а сверху слишком плотный и сухой, аж неприятно и даже пропитка плохо его берет.

Поразмыслив я пришел к выводу, что дело в том, что готовлю я их в глиняной кружке. Она греется в микроволновке и греется изрядно. Получалось так, что наиболее сильное тепло как раз возникало снизу, а сверху он грелся менее всего. Отчего и получался описанный эффект. Нашел в завалах резиновую форму:



Ну я не знаю на самом деле из какого она материала, но она мягкая и на ощупь как резина. Вот в ней отлично получается. Они мельче, конечно. Но зато мягкие выходят и не сухие и равномерно пропеченные. Потому, что форма сама по себе почти не греется в микроволновке, нагрев идет от массы самого маффина.

Рецепт я немного модифицировал, я кладу в 2 раза больше всего на одно яйцо, ибо так, как было в том рецепте, получается почти что сладкий омлет, а не кекс. Мне во всяком случае больше нравится, когда яиц меньше. В принципе любое тесто для кексов подходит из имеющихся в интернетах рецептов. Я готовлю не обязательно шоколадные, но и лимонные или апельсиновые например.

Плюс в том, что не надо греть духовку и ждать 40 минут, в микроволновке маффины готовятся за 2 минуты. Серьезный минус в том, что аппетитную хрустящую корочку, которую я безусловно считаю большим достоинством в кексах, вы никогда в микроволновке не получите. Просто принцип нагрева не тот. Для корочки тепло должно идти со всех сторон снаружи, а не по всему объему одновременно изнутри, как в микроволновке. Но учитывая что местные маффины все равно обычно без явно обозначенной корочки, то зачем платить больше? Они тут где-то по 2 доллара за такие вот 6 штук, как в этой форме получается. А у меня это максимум 50 центов.

Из куриной печенки с сердцами. Все отлично, но всегда слишком сухой получается. Лить еще растительного масла как-то не комильфо. Если я правильно помню, в него для мягкости кладут молотое вареное сало. Но может ошибаюсь. Надо будет где-нибудь надыбать кусок жирной свинины да в следующий раз пожарить сало с него вместе с печенкой. Хотя стремно, вдруг вкус испортится...

Не знаю есть ли смысл рассказывать вам рецепт, паштет дело весьма заурядное. Ну да раз уж начал писать, расскажу. Кидаем на сковородку с маслом резаный лук, потом чуть позже тертую морковку, потом собственно куриную печень с сердцами. Ну или без сердец, если у вас она без них, но сердца не мешают, так что специально выбирать их не стоит. Жарим до готовности, периодически помешивая. Поначалу можно под крышкой минут 5-10, потом без крышки чтобы жидкость быстрее выкипела и печенка с овощами поджарились. Солим, кидаем черный перец по вкусу. Под конец льем грамм 50 водки или любого другого аналогичного алкоголя (это нужно чтобы убрать горечь). Размешиваем, оставляем остывать. Берем мясорубку с мелкой сеткой или блендер и мелем все в куче, вместе с маслом в котором оно все жарилось.

В блендере гемморойнее, но консистенция получается более правильной. Но я внезапно откопал у себя в завалах электрическую мясорубку, которую когда-то зачем-то купил и никогда не использовал, кроме одного раза когда я делал аджику. Ибо фарш тут продается уже молотым, а молоть более дорогую вырезку нет смысла, она все равно слишком сухая для котлет. Вот теперь выяснилось, что на ней паштет получается весьма быстро и легко.

Ну под конец пробуем, досаливаем если надо, доливаем подсолнечного масла если слишком сухо или кладем сливочного. Мешаем до однородности. Все.

Но, повторяю, меня масло как-то слабо спасает. Я его доливаю ложки 4-5 столовых, не считая того, что в сковороде было, но еще больше лить стремно, а паштет все равно суховат.

В супермаркете для среднего класса куриная печень продается за 1.6 доллара за лоток, но вместе не только с сердцами, но и с желудками. Там желудков этих около половины лотка, натурально. Причем сердец иногда на изумление много, больше, чем должно быть при таком количестве печени. И вес в общем-то так себе, грамм 600 может. А в супермаркете для зажиточных печень продается за 1.9 доллара, но без желудков - там почти одна печень и немного сердец (по одному на каждую печенку, видимо, как и должно быть). И вес под 850-900 грамм.

С молотым мясом примерно такая же картина. В пафосном супермаркете оно по 1.8 за фунтовый лоток жирного мяса и 3.2 за фунтовый лоток нежирного, а в остальных только по $3+ без всяких вариаций. Причем я брал это нежирное мясо, понятия не имею кому оно может понадобится. Оно как резина становится при жарке. А из жирного и котлеты отличные получаются и гамбургеры и пельмени.

Остальные цены при этом в непафосном супермаркете немного ниже, местами даже процентов на 20.

Вот так за фаршем и печенкой и езжу в пафосный супермаркет. Больше там почти ничего не беру. Разве что иногда шоколад и сыр редких марок, которых нет нигде больше.

(это про протагониста сериала "Preacher" в процессе просмотра очередной серии)

Мелкие молодые помидоры (чтобы плотные были), порезать кубиками. Немного картофеля порезать аналогичными кубиками, может чуть крупнее и пожарить на сильном огне, не соля. Картошку вынуть и просушить от масла на салфетках или чем-то подобном. Сок, вытекший из порезанных помидор слить нафиг. Смешать картошку с помидорами. Думаю можно еще добавить немного мелких сухариков, но у меня не было. Немного посолить. Положить 3-4 изрядные ложки соуса на основе сыра дор-блю. Если в магазине такого нет, то рецепт смотрите в интернетах. Вот этот подойдет, например, хотя у меня был немного не такой, жена делала несколько дней назад для какого-то блюда.

Ну и соответственно перемешать и стремительно съесть, пока картошка не размокла. Отлично заходит. Хотя дор-блю на любителя, конечно.

Картошки должно быть примерно столько же сколько помидор по объему, чуть больше может, но не сильно. Ну или даже меньше, если вы еще сухарики будете кидать.

P.S. Подозреваю, что соус для шаурмы тоже бы прокатил отлично. А то дор-блю довольно дорогая штука, по крайней мере тут. В следующий раз попробую.

P.P.S. Соус для шаурмы хуже :(

... что старый фильм "Трудно Быть Богом" 1989 года был не советского в общем-то производства, как мне казалось, а снят ФРГ (даже не ГДР) в сотрудничестве с СССР, Францией и Швецией. Я почему-то думал, что он был снят какой-нибудь прибалтийской или даже может быть грузинской студией, уж больно там типажи были характерные. Там в вики написано, что Стругацкие были недовольны результатом, они хотели, чтобы этот фильм снял Герман. Он и снял этот фильм намного позже (в 2013 году) и в нем 2 часа говна, грязи и уродов и никакого смысла, на мой взгляд. Интересно, что сказали бы Стругацкие, увидев это творение. Как я понимаю даже младший не дожил, чтобы увидеть результат. Впрочем, при совке Герману бы не дали такое говнище снимать. Но уж всяко старый фильм на порядки лучше. Может и расходится в деталях с книгой, но посыл передает, по-моему, вполне адекватно. Так же удивился, что не все про этот фильм знают. Если вы любили Стругацких, советую посмотреть. Он хоть и староват, но мне кажется по прежнему не плох. Уж точно лучше того, что сотворил Герман.

btih:B8781E7CAFF620994C6A34F9941377A44E822B24

Как из этого построить полный URL вы наверное знаете.

и выяснил, что баба, убиравшая за $5 кухню месяц назад, выкинула более чем полбанки красного кайенского молотого перца, дескать он паутиной порос, жуки завелись. Да не могут жуки жить в красном перце такой ядрености. Пизда тупая. Новая банка такого размера будет стоить баксов 50, если не больше. Но делать нечего, заменил пока фальшивым табаско, тоже ничего получилось.

Почему фальшивым? Настоящий табаско должен быть выдержан несколько лет по специальной технологии и стоит дохрена ибо тут не производится, а на некритичный импорт тут счас высокие налоги. Поэтому покупаю какую-то относительно дешевую реплику.

Забавно кстати, что морковка по-корейски не известна в Корее. Это изобретение корейских поселенцев в Казахстане, искавших, чем бы заменить ким-чи, пекинская капуста для которой была не особо доступна в Казахстане.

Не знаю, чего все так на него гнали и сравнивали с "Прометеем". По-моему в этом фильме в 10 раз больше логики, чем в "Прометее". Вот вообще сходу не вижу ни нелогичностей сюжета, ни глупости экипажа. Это, конечно, уже не фильм ужасов каким был 1й и третий, и не боевик-триллер, каким был второй. По-сути это интригующая история про андроида, который решил, что он выше своих создателей и стал действовать по своим собственным, совершенно чуждым людям соображениям. Может зрители чего-то конкретного ждали от этого фильма и он их ожиданий не оправдал и потому они разочарованы. Но я ничего не ждал и мне фильм понравился. Просто надо понимать, что этот фильм по-сути не про чужого, а про отрекшегося от своих создателей андроида. И довольно хорош в этом смысле.

P.S. Хотя, конечно, то, что чужого опять в 4й раз выкидывают в космос - это моветон. Надо таки знать меру в повторениях.

Сестра женщины вернулась из Перу. Говорит они там с мужиком питались на 80 долларов в месяц. Оба причем пожрать любят. Нет, едят они конечно беспонтовую еду, а не гурманскую пищу, но много. Я же давеча потратил в магазине 160 долларов и этого дай бог чтобы на неделю хватило. В Перу, конечно, зарплаты не в долларах. Но в переводе на доллары всяко 200 баксов в месяц там даже беднота зарабатывает. Сука, не правильно я страну выбрал...

Ну я так предполагаю, что он более старый, чем большинство которые тут ходят, если это на нем год выпуска отпечатан, а не что-то другое. Так то по виду они выглядят как более новые, они все четкие, не затертые. Может они и есть более новые, а 1979 - это дата какого-то события.

Если вы вдруг не в курсе, в Эквадоре местной валютой являются пока что доллары США. Долларизация была проведена в начале нулевых вероятно в целях борьбы с инфляцией. Социалисты много раз порывались заменить доллары обратно на местную валюту, но пока не сделали. Вероятно денег не хватает, чтобы напечатать.

Бумажные доллары такие же как в США, естественно. Мелочь меньше доллара есть своя, ее в США не примут, но попадаются и штатовские монеты. Долларовые же монеты все американские. Вот эти доллары на фото - оба американские, но в основном тут используются желтые. Я в США долларовых монет не видел почему-то за все время пока там был (а был я там достаточно долго), и в Эквадоре поначалу искренне думал, что этот желтый доллар местный, ведь на нем индейка с ребенком. Но нет, оказалось таки американский, таким можно расплатиться и в США.

Так вот, мне уже несколько раз на сдачу дали "серебрянный" доллар. Западло в том, что кроме того, что он другого цвета, он еще и немного тоньше и по весу легче и поэтому очень сильно напоминает местные 25 центов, когда лежит в куче других монет, доставаемых из кармана, если их не очень внимательно разглядывать. Я уже несколько раз себя ловил на том, что собираюсь им заплатить как будто это 25 центов.

P.S. Я выяснил, что белая монета действительно была пущена в оборот в 1979 году, самая свежая партия была отпечатана в 1999, видимо она то и попала в Эквадор, но не ходила в обращении, поэтому монеты не затерлись. Желтые монеты начали выпускать в 2000 и тут они появились сразу после долларизации в начале нулевых.

Я периодически копаюсь в списках выпущенных в прошлые годы НФ сериалов, так как большинство из них даже не упоминаются в тематических форумах. Их довольно много сейчас делают опять, но большинство - говно или просто не для меня. Мне например не зашли ни "Ван Хельсинг", ни "12 обезьян". Я не могу сказать, что они прям говно, просто не вставляет.

Но вот пара относительно неплохих на мой вкус нашлись - Killjoys и Travelers.

Первый - простенькая низкобюджетная космоопера про благородных, как это обычно бывает, охотников за головами. Конечно и близко не дотягивает до классического Firefly или высокобюджетного Expanse (кстати рекомендую, если вы вдруг про него не слышали), скорее что-то уровня Dark Matter, но совсем не так тупо и шаблонно. Ну понятно, что все эти повороты уже были в сотнях других фильмов, никаких откровений вы не увидите, но не бесит откровенной заштампованностью, как бесил Dark Matter - уже хорошо.

Второй - ничего космического, засланцы из будущего переносятся в наше время в тела умирающих от несчастных случаев за секунды до кончины, чтобы предотвратить надвигающуюся глобальную катастрофу. Больше детектив чем фантастика, но неплохая игра актеров и на удивление захватывающие повороты сюжета. Все время интересно, что же будет дальше, по крайней мере первый сезон. Правда, по концовке у меня сильное подозрение что его или закроют на этом или во втором сезоне таки начнется лютый тупняк. Но хоть первый сезон достойный.

А неплохо. Дух, конечно, полностью другой и фанаты вероятно плюются, но отвлеченно говоря - хороший фильм, особенно для масс.

Теперь я понимаю, что имели в виду люди, которые писали на форумах "идея - говно, стиль - говно, музыка - говно, но фильм хороший". По сравнению с оригиналом действительно все говно, но надо учитывать, что оригинал обладал какой-то совершенно уникальной и далеко не всем понятной грацией, и если забыть про это, то по сравнению с тем, что счас среднестатистически делают - отличный фильм.

Нет, рыбой я не питаюсь постоянно, только иногда ем, про "диету" - это просто для красоты заголовка. Реально рыба тут счас дорогая, дешевле свинины купить, не говоря уже про курицу. Кило весьма качественной свиньи - $5.50 на базаре. Более-менее приличная рыба от $6.50 за кило и полезный выход из нее обычно меньше.

Но речь сейчас не о прелестях развитого социализма. Речь о том, что мне когда-то давно рассказали, что тут есть такая рыба, которая вкусная, но содержит дофига какого-то специфического жира, который не переваривается. И поэтому съев ее много, можно обосраться или просто запачкать штаны, так как этот жир весьма текуч и имеет весьма высокую смазывающую способность.

Так вот, вчера мы таки съели эту рыбу. Особенно понравилась она мелкому. Мелкий вообще любит рыбное и мясное и при этом совершенно не ест фрукты, но эта рыба ему особенно понравилась, он ее съел чуть ли не больше, чем все остальные вместе взятые. Ну вот он сегодня дважды уже обосрался "растительным маслом", в первый раз так, что даже до сортира не успел добежать. Да и я на себе почувствовал последствия, хотя и не такие трагические, ибо доел остатки, которые есть не собирался. Те, кто съел немного, страшных последствий не испытали.

Что за рыба - так и не удалось выяснить. Купили потому, что понравилось как ее мясо выглядит, даже названия не спросили. Реально вкусная рыба с крупными кусками где нет костей. Но вот такая вот мина замедленного действия. Будьте бдительны!

Мое собственное. Написано в качестве коммента в одном обсуждении. Но чего добру пропадать. Было это давно, так что история уже не выглядит яркой. Та поездка была весьма задорной со многих точек зрения. Там у меня например в джунглях на глиняной дороге накрылся генератор и разрядился аккумулятор. Но как-то уже нет желания описывать это все как следует, слишком много времени прошло.

=================================
Я вижу тут в треде много вопросов про "сам то пробовал"? Вот я из тех, кто сам пробовал. Опишу свои ощущения, которые однако не обязательно будут у любого такие же, мне кажется что это от организма зависит.

Было это не в Перу а в Эквадоре, но это не особо важно. Проводил опытный шаман с лютым "аутентичным" видом. Что-то вроде Радагаста из "Хоббита", аналогичная ушанка и волосы у него были, только еще с бельмом на одном глазу. Ну и не такой высокий, понятно, индеец все таки. Он выглядел постарше, сильно ниже и потолще. Но дело свое вроде знал, судя по сравнению с другими "шаманами".

Изначально меня друзья запугали, что при употреблении ауяски можно проблеваться и просраться, причем так, что не успеешь добежать, т.е. прямо на людях. Поэтому возможно весь мой "трип" был испорчен страхом прилюдно обосраться. Это была главная мысль, которую я пронес через весь этот экспириенс - "только бы не обосраться, только бы не обосраться". На деле я так и не обосрался и даже в общем-то и не собирался. Что реально произошло - я просрался. Мощно, как следует, так, что из меня лезло и я охуевал от мысли "бля, откуда во мне столько говна и когда же это закончится?" но это было уже потом, в гостиннице на удобном унитазе. Но тем не менее страх обосраться не давал мне отпустить контроль над собой ни на минуту все время "ритуала".

Насчет блевания я уже не помню, возможно и блеванул, но тоже уже в гостиннице, не на людях точно. С блеванием и сраньем там такая тема, что кроме самого действия ДМТ эти ебучие шаманы специально добавляют всякую дрянь в варево (например табак), потому, что эта процедура у индейцев традиционно совмещалась с гонянием глистов и общей очисткой организма. Т.е. я не уверен, что на самом деле срачка является необходимым атрибутом принятия ДМТ. Просто у них так заведено. А вот проблеваться вроде можно просто от избытка принятого, типа организм так реагирует на передоз. Но насколько эта теория научна, я не в курсе.

Поначалу после принятия ничего не происходило, мы тупо сидели в темноте. Темнота - необходимый аттрибут, никогда не пейте ауяску в светлое время суток. Потом стали происходить странные изменения в чувствительности разнообразных рецепторов. Я вдруг стал слышать разговор шамана, который он вел тихим голосом со своими домочадцами в противоположном углу хаты. Потом стал слышать вой сверчков и шум далекой реки. Впрочем, не поручусь, были ли эти звуки реальны или воображаемы. Так же я стал довольно хорошо видеть окружающую меня обстановку. Нет, никакого цветного зрения, конечно же. Обычное ночное, черно-белое и темное, но заметно четче, чем обычно. Потом меня приятель попросил передать ему бутылку воды, стоявшую у моих ног, я взял ее и стал поднимать - моя рука резко взлетела высоко вверх, ощущение веса и усилия были полностью искажены.
...
Зачитать целиком: Описание ауясочного трипа

Тэги: Разное Личное

https://n26.com/
http://www.neat.hk/
https://spectrocoin.com/
запись просто для себя на всякий случай. заголовок чтобы найти можно было поиском. места весьма сомнительные на самом деле.

Через 12 лет жизни в Эквадоре
И правильнее сказать не кальмаров, а кальмара. Вернее, маленький его кусочек. Молодые мелкие кальмары дороже. Но тут всегда продают пластины крупных кальмаров, размеры которых мне представить трудно. Кусок, который я купил, был цилиндрической частью щупальца, диаметром примерно как мое предплечье. Фото я не подумал сделать, может в другой раз. Я никогда этих монстров не покупал, так как подозревал, что ничего кроме неудобоваримой резины я из этого сделать не смогу. Но тут дай думаю, рискну.

Оказалось, не все так страшно. Вполне нормально получается. Нужно снять с куска пленку с обоих сторон, потом нарезать его тонкими ломтиками. Это основная сложность. Он легко режется, но податливый и скользкий - получается либо слишком толсто, либо стружкой (нож соскальзывает и режет "вкривь"). Правильная толщина - где-то 0.8 миллиметра, но нарезать его именно так вряд ли получится.

Дальше все просто - в кипящую хорошо соленую воду на 1-2 минуты. Ну смотря сколько воды и какой огонь. Если вода продолжает кипеть после вброса, то минуты хватит. Если же бурление прекратилось и не хочет начинаться, то можно подержать до 2х минут. Дольше не стоит, начнет в резину превращаться. Вынимаем, откидываем.

На сковороде в растительном масле поджариваем лук полукольцами до золотистого цвета. Я поскольку делал все параллельно, немного не расчитал - пережарил до местами коричневого, что плохо сказалось на конечном вкусе. Как лук позолотел, кидаем туда кальмара, мешаем, закрываем крышкой, ждем 2 минуты на среднем огне. Открываем, кидаем соль и черный перец по вкусу, льем сметану (сметаны не было, я налил сливок) - так, чтобы нормально соуса получилось. Увеличиваем огонь, жарим 4-5 минут, помешивая раз в минуту где-то.

Блюдо готово. Вполне достойно получилось, не смотря на размеры кальмара. Блюдо жевательное конечно, но ни в коем случае не резиновое. У местных в кляре они часто куда более резиновые чем то, что получилось у меня. Но соуса вышло маловато, таки сметана нужна. Там весь кайф в соусе.

И с выкрученной на самый возможный минимум контрастностью кажет такую контрастную картинку, что аж глазам больно. И естественно все где есть темное, например видео на ютубе - смотреть не возможно. Это давно у него началось, годы назад, контрастность я постепенно убирал, но сейчас уже контрастность убирать некуда.

Что интересно - при переключении с экономного Intel Graphics на ATI GPU картинка возвращается к норме. Но в местной жаре он весьма быстро перегревается при работе с ускорителем.

Весь современный мир из говна и палок сделан, блеать.

И в Rogue 1 мы теперь можем увидеть этот процесс. Хотя это явно не bothans, но померло действительно много. В целом мне фильм понравился, не смотря на трагизм. На голову выше того говна, которое они выпустили под нумером 7. Более того, вот так, по-хорошему, должны были бы выглядеть все фильмы этой вселенной, кроме может быть первых 2х, которые хороши и так, особенно с поправкой на уровень тогдашних технологий съемки. Мне правда несколько порвало шаблон от такого серьезного подхода. Никаких внезапных овладеваний силой и неумеющих стрелять злодеев. Хотя классические спасения в последний момент все равно местами локально присутствуют.

...имеют обалденный запах и придают отличный вкус разным соусам и супам. Стоят правда 2 доллара за вот эту пачку в 50 грамм.
- Хрен ли так дорого, что это за грибы? - спросил я.
- Ну это типа шитаке или что-то в этом роде - ответили мне.

А вот хрен там. Никакие это не шитаке. На упаковке мелким шрифтом написано suillus luteus - масленок обыкновенный, блеать. Кто бы мог подумать. Впрочем, с этих долбоебов станется, они могли опять названия перепутать, как с укропом или чиримоей. Хотя вряд ли. Я помню, что мы эти маслята собирали. На определенной (довольно большой) высоте в подлеске их тут полным-полно. У них с такой ценой навар наверное 300%.

Статья с заголовком "Trump admits his health care plan would benefit rich investors, screw over people who voted for him" в ней цитаты из интервью Трампа из которых очевидно создается впечатление, что Трамп знает о том, что его новый план по медицине идет на пользу богатым и вредит тем, кто за него голосовал - людям менее обеспеченным.

Вот этот комментарий оттуда прекрасно объясняет суть: