Как в 50-х 60-х годах, скажем, когда не было ещё компьютеров, делались сложные, ниибически объёмные расчёты по космонавтике, аэродинамике?
Отличным ответом в данном случае послужит цитата из книги Вы конечно шутите, мистер Фейнман (кстати, рекомендую к прочтению целиком).
Другая проблема, над которой я работал, была вот какой. Нам приходилось делать множество вычислений, и мы делали их на счетных машинах Маршана. Между прочим, это интересно - просто чтобы дать представление, на что был похож Лос-Аламос. У нас были "компьютеры" Маршана - ручные арифмометры, калькуляторы с числами. Нажимаешь на них, и они умножают, делят, прибавляют и т.д., но не так легко, как это делается сейчас. Это были механические приспособления, часто ломающиеся, их то и дело приходилось отсылать на фабрику для починки. Довольно быстро все оставались без машинок. Тогда некоторые из нас стали снимать кожухи. (Считалось, что этого делать нельзя - правило гласило: "в случае снятия кожуха мы не несем ответственности...") Все же мы снимали кожухи и отлично обучались тому, как чинить эти машинки. Постепенно мы все больше и больше преуспевали в этом ремесле, по мере того как починки становились все более изощренными. Когда же обнаруживалось что-то слишком сложное, мы отсылали машинки на фабрику, но небольшие неисправности устраняли сами, поддерживая арифмометры в рабочем состоянии. Кончилось дело тем, что я чинил все эти "компьютеры", а один парень из механической мастерской заботился о пишущих машинках.
Ну, в общем, мы все решили, что самая главная задача - понять точно, что именно происходит во время взрыва бомбы, чтобы можно было точно указать, сколько выделяется энергии и т.д., - требовала намного больше выкладок, чем мы могли делать. Но один умный человек по имени Стэнли Френкель сообразил, что вычисления, возможно, удастся сделать на машинах IBM. Компания IBM выпускала машины для бизнеса - устройства для сложения, называемые табуляторами, и машины для умножения - мультипликаторы, в которые можно было закладывать карточки: машина считывала два числа с карточки и умножала их. Были также устройства, которые сличали числа, сортировали их и т.д.
И вот Френкель придумал замечательную программу. Если бы мы собрали довольно много таких машин в одной комнате, то мы смогли бы взять карточки и запустить их по циклу. Всякий, кто сейчас делает численные вычисления, знает точно, о чем я говорю, но тогда это было нечто новое - поточная линия из вычислительных машинок. Мы делали подобные вещи на машинках для сложения. Обычно продвигаешься шаг за шагом, проводя все выкладки самостоятельно. Но здесь все не так - сначала обращаешься к "слагателю", затем к "умножителю", опять к "слагателю" и т.д. Одним словом, Френкель спроектировал такую систему и заказал калькуляторы в компании IBM, поскольку мы поняли, что это хороший способ решения наших проблем.
...
Для орошения полей в Израиле выкапывают пруды, запускают в них карасей и толстолобиков. Ловить рыбу запрещено, но «русские» ловят – ночью! С погашенными фарами туда же приезжает полиция, но рыбаки на дорогах выкладывают пустые пластиковые бутылки, которые издают громкий звук под колёсами полицейских машин.
Напомнило мне шутку о том, как русские дети в США запустили в школу 3 свиньи, написав на них краской 1, 3 и 4, а полиция неделю искала по школе свинью номер 2.
Тоже, кстати, интересно, реальный случай был или просто шутка Задорного (очень уж похоже на его выдумки про США)? Прокомментировать (комментариев: 2)
Citing sources inside the president's administration, Belkovsky claims that after eight years in power Putin has secretly accumulated more than $40bn (£20bn). The sum would make him Russia's - and Europe's - richest man.
In an interview with the Guardian, Belkovsky repeated his claims that Putin owns vast holdings in three Russian oil and gas companies, concealed behind a "non-transparent network of offshore trusts".
Putin "effectively" controls 37% of the shares of Surgutneftegaz, an oil exploration company and Russia's third biggest oil producer, worth $20bn, he says. He also owns 4.5% of Gazprom, and "at least 75%" of Gunvor, a mysterious Swiss-based oil trader, founded by Gennady Timchenko, a friend of the president's, Belkovsky alleges.
Премьера в России: 2008-02-07
Премьера в Украине: 2008-02-07
Бюджет: $150 000 000
IMDb: 7.5/10 (27,396 votes)
Адаптация одноименного романа Ричарда Мэтсона о неизвестном вирусе, унесшем жизни половины населения земного шара, а остальную половину превратившего в вампиров. Сюжет строится вокруг единственного уцелевшего человека с необъяснимым иммунитетом, ночами держащим бесконечную осаду упырей, а днем пытающимся выяснить причины эпидемии.
Народ уже умудрился посмотреть выкачанные из торрентов пиратки, мнения резко разделились, хотя положительных все же, пожалуй, больше:
Один раз посмотреть можно и нужно.
Это будет уже третий фильм " Я легенда" в этом году, который я посмотрел
Стоить отметить, что самый лучший со Смиттом таки
Есть еще с Дакаскасом. Дерьмо дерьмом.
И старый американский черно белый фильм, он ближе всего к книге, имхо.
Смотрел. По личной оценке 9 из 10.
Смит отлично играет, трагическая концовка, в общем посмотреть можно.
Фильм из разряда..посмотрел..стер и забыл
5 по 10 бальной..довольно нудный
Хороший фильмец, на одном дыхании прям посмотрел.
Фильм супер. На уровне "28 дней/недель спустя", но чуть похуже всё-таки имхо.
фильм херня, лучше классику глянуть или книгу тогда почитать.
они уже заебали одно и тоже клепать... I Am Legend, 28 Days Later, 28 Weeks Later, Dawn of the Dead, Land of the Dead, Resident Evil: Apocalypse, Resident Evil: Extinction... в постпродакшене для 2008 года еще пара фильмов с этим же гавенным сюжетом. может амеры нас к чему-то готовят
глянул только что. "28 дней спустя" будет получше конечно
мёртвый город показан просто супер.. 5+
фильм отменный, Уилл Смит сыграл очень и очень хорошо.
фильм - гавно. ничего нового, поменяли только декорации. в топку.
Почему выпускают всякую туфту 1:1 похожую друг на друга ?
Куда подевались Приключения Бурантино ?
Служебный роман и Трое из Простоквашино ?
Перевелись режисеры на руси.
Как стали тремя перстами крестится пропала россея!
Одни воры да проститутки!
отсыпь а?
UPD: Я таки наконец посмотрел этот фильм, причем совершенно случайно. Уилл Смит, конечно, играет хорошо, но фильм в целом не понравился. Для трагедии недостаточно серьезно, для хоррора недостаточно страшно (хотя местами есть напряженка, да), для боевика слишком трагично. Создалось впечатление что они сами не знали, что снимают, как это часто бывает в Голливуде. Но вообще я, вероятно, слишком много хочу. Для среднего зрителя - вполне даже ничего будет, куда лучше многих современных пустопорожних блокбастеров.
Дорога, две полосы в одну сторону, справа тротуар, слева разделитель, полосы узкие - проходит ровно 2 машины, не более, маленький магазинчик, возле него парковка, два места свободно, два занято. Мудак становится напротив парковки на правой полосе, чуть сдвинувшись вправо, но все равно ДАЛЕКО не достаточно, чтобы по оставшемуся месту проходило 2 машины, при этом практически перекрывает одно из пустых мест и блокирует выезд обоим стоящим. Включает аварийку и ждет пока его вероятно такая же тупая баба сходит за покупкой. Сзади образуется затор, ибо движение в это время достаточно интенсивно, по одной полосе народ не пролазит, некоторые сигналят, но мудак безмятежно сидит в машине, мечтая о плюшках. Что мешало мудаку запарковаться на свободные места или проехать чуть дальше и стать наполовину на тротуар, оставив место для нормального проезда - загадка...
Вот такую куклу подарили мои знакомые своей дочери на рождество:
По мне так кукла как кукла, хотя и с явно выраженным латиноамериканским акцентом, но одного знакомого она почему-то привела в непонятное возбуждение - дескать, "такую во сне увидишь и умрешь от ужаса". При этом надо заметить, что если во сне увидеть некоторых дев, которых иногда пользует данный гражданин, то уж точно хорошо не станет. Мне осталось только пошутить, что это, типа "кукла вуду", иголки в комплект не входят...
На время затяжки нужно, держа за резинку пальцами одной руки, подносить другой рукой огонь зажигалки (или спички) к соответствующему концу, без открытого огня само гореть не будет. Способ курения через пипетку отличается невероятной экономностью по сравнению с практически любым другим способом в силу малых, точно дозируемых размеров пространства для куримого вещества и эффективности сгорания - как уже было сказано, без огня почти сразу тухнет, посему "даром" не сгорает.
Не стоит, однако, думать, что я большой специалист по употреблению наркотиков. Это так, для общего развития.
P.S. Говорят, что продажи Беломора и правда сильно уменьшились в последнее время...
- Скажите, в чём разница между этим и этим телефонами?
- Разница между этим и этим телефонами в том что вот это MP3-плеер, а это - фотоаппарат...
Я конечно понимаю стремление масс "иметь все сразу и подешевле", но мне это направление развития телефонной моды претит. Я хочу иметь небольшой удобный и надежный телефон, который хорошо берет сигнал, и при этом стоит не более 100 баксов. А музыкально-фотографическо-книгочитально-компьютерный комбайн, хуево делающий все, в том числе и звонки, за 400-500 баксов мне нахер не нужен.
У меня, не по моей воле (провайдер с дешевым интернетом на 115кб только один и моделей с CDMA, нужных для работы с этим интернетом, практически не было), в последнее время было 2 достаточно не дешевых телефона Motorola. Оба обладали двумя совершенно дебильными недостатками:
1. Кнопка переключения громкости звонка находится сбоку. Поэтому при езде за рулем с пристегнутым ремнем (а на трассе я его всегда пристегиваю) громкость самопроизвольно выключается на 0 от давления, создаваемого ремнем. После чего я, естественно, проебываю поступающие звонки. Кнопки при этом не блокируются - типа раз телефон - раскладушка, то блокировать их не за чем.
2. Разъем питания со временем раздалбывается и поставить телефон на зарядку - это становится целым акробатическим трюком. Что происходит с USB разъемом я вообще молчу, но в новой модели, слава богу, есть Блютус, так что еще более заковыристая акробатика с подключением компа для выхода в интернет ушла в прошлое вместе со старой моделью.
То есть получается, что пользоваться этими телефонами по человечески, строго говоря, не возможно. Встроенный mp3 плеер и фотоаппарат этого никак не компенсируют, зато увеличивают цену в несколько раз. Нет, что не говорите, а мода эта - совершенно блядская...
- Ваш банк дает кредиты под честное слово?
- Без проблем...
- А если я не верну?
- Вам будет стыдно перед Всевышним когда предстанете.
- Когда это еще будет...
- Вот, если пятого не вернете, шестого предстанете.
Председателем Верховной рады Украины VI созыва избран Арсений Яценюк. Он представляет блок "Наша Украина - Народная самооборона". За кандидатуру А.Яценюка в ходе тайного голосования единогласно высказались все 227 депутатов, сообщает РБК-Украина.
Арсений Яценюк получил прозвище «киндер-сюрприз» при назначении на пост министра экономики во «втором оранжевом» правительстве Юрия Еханурова отнюдь не за внешнее сходство с Сергеем Кириенко, а по причине полного отсутствия экономического опыта в момент того назначения двухлетней давности. Он возглавил министерство иностранных дел в середине марта этого года при почти единодушной поддержке Партии регионов – вопреки своей принадлежности к ющенковской «Нашей Украине». А 24 мая, когда всю Украину сотрясал острейший политический кризис, этот безмятежный «молодой прагматик» оказался единственным государственным деятелем, не отменившим свой зарубежный визит. Пока депутаты из Партии регионов физически отбивали Генпрокуратуру у «мукачевской банды» главы президентского аппарата Виктора Балоги, господин Яценюк заверял Европу в верности курсу вступления в НАТО.
Можно по-разному интерпретировать то безграничное межпартийное доверие, которым пользовался украинский «киндер-сюрприз» в момент назначения на высший дипломатический пост. Трудно, однако, не связать особые надежды, возложенные на него как президентом, так и премьером, с собственными каналами выхода на Запад и транснациональные корпорации, в налаживании которых, как утверждается, господину Яценюку поспособствовала родная сестра, проживающая в США.
«Молодой, да ранний» министр во время визита высочайших гостей из Европы позволил себе бросить вызов как самим гостям, так и президенту Ющенко, заявив о нецелесообразности каких-либо конституционных изменений в ближайшее время. Вряд ли случайно действующий президент в последнее время проявлял заметную ревность к «киндер-сюрпризу», имеющему «свою руку» в Вашингтоне.
Механизм прихода «киндер-сюрприза» к власти явно не имел никакого отношения к конституционной легитимности – и во всяком случае, к честному подсчету голосов на выборах 30 сентября. Даже после объединения с радикальной «Народной самообороной» Юрия Луценко ющенковская партия «Наша Украина» (ныне НУНС) имеет шансы лишь на третье место после «Регионов» и Блока Юлии Тимошенко. Это означало, что Госдеп был готов сделать ставку на очередной затяжной и муторный политический пат, в ходе которого самые крупные действующие фигуры полетели бы вверх дном.
Любопытно, что сегодня на украинских сайтах можно найти самые детальные подробности имущественного состояния ведущих украинских политиков – за исключением Арсения Яценюка. Сайт «Украинская правда» в июле превратился в «выставку» эксклюзивного движимого и недвижимого имущества, которым владеют как «оранжевые», так и их на вид непримиримые соперники из Донецка. Было похоже, что весь нынешний партийно-политический триумвират кто-то готов утопить ради того, чтобы расстелить дорожку для нового «спасителя» в белых одеждах.
...
То, что я вам расскажу, — истинное происшествие. И случилось это во время боя быков в Кито. Я сидел в ложе вместе с Джоном Харнедом, Марией Валенсуэлой и Луисом Сервальосом и видел, как это случилось. Да, вся эта история от начала до конца произошла у меня на глазах.
Я ехал на пароходе «Эквадор» из Панамы в Гваякиль. Мария Валенсуэла — моя кузина. Я знаю ее с детства. Она очень красива. Я испанец, — правда, родом из Эквадора, но потомок Педро Патино, одного из капитанов Писарро. Храбрые то были люди. Герои! Триста пятьдесят испанских кабальеро и четыре тысячи индейцев повел Писарро в далекие Кордильеры на поиски сокровищ. И все четыре тысячи индейцев и триста храбрых кабальеро погибли во время этих бесплодных поисков. Но Педро Патино выжил. От него и пошел наш род Патино. Я, конечно, уроженец Эквадора, но испанец по крови. Мое имя — Мануэль Хесус Патино. У меня много гациенд и десять тысяч индейцев-рабов, хотя по закону они считаются свободными людьми, работающими по добровольному найму. Так называемые законы — просто нелепость, и мы, эквадорцы, смеемся над ними. Мы сами создаем себе законы. И не они управляют нами, а мы — ими. Я — Мануэль Хесус Патино. Запомните это имя. Когда-нибудь оно будет вписано в историю. В Эквадоре у нас бывают перевороты. Мы называем их перевыборами. Шутка недурна, верно? У вас это, кажется, называется «игрой слов»?
Джон Харнед был американец. Я познакомился с ним в Панаме, в отеле «Тиволи». У него было много денег — так мне говорили. Он ехал в Лиму, но в «Тиволи» встретил Марию Валенсуэлу, мою кузину. Она красавица, поистине самая красивая женщина в Эквадоре. Впрочем, не только в Эквадоре, но и в Париже, Мадриде, Нью-Йорке, Вене — нигде нет ей равных. И все мужчины заглядываются на нее. Вот и Джон Харнед, когда встретил ее в Панаме, не мог от нее глаз отвести. Он влюбился, — это я знаю наверное. Мария — уроженка Эквадора, но в любой стране, во всем мире она как дома. Она знает множество языков. Она пела — ах, как она пела! Как настоящая артистка. Улыбка у нее была божественная. А глаза такие, что каждому мужчине непременно хотелось заглянуть в них. Это были глаза «дивные», как говорите вы, англичане, и они сулили блаженство. Душа мужчины тонула в них, как в пучине.
Мария Валенсуэла богата, богаче меня, а я считаюсь одним из богатейших людей в Эквадоре. Но Джон Харнед не гнался за ее деньгами. Это был человек со странной, непонятной душой. Он не уехал в Лиму. Этот безумец сошел с парохода в Гваякиле и отправился за Марией в Кито. Она тогда возвращалась из Европы или откуда-то еще. Не знаю, что она нашла в этом американце, но он ей нравился, несомненно нравился, и поехал он в Кито только потому, что она его попросила об этом. Я отлично помню их разговор. Мария сказала:
— Приезжайте в Кито, я покажу вам бой быков, великолепный, искусный и смелый!
Джон Харнед возразил:
— Я еду в Лиму, а не в Кито. И билет на пароход у меня взят до Лимы.
... Зачитать целиком: Зрелище трусости отнюдь не воспитывает в людях храбрость.
Поехал сегодня на корпоративку к жене. Как умная Маша с утра позвонил - заказал такси. И что? К нужному временип машина не пришла. Перезваниваю - там какая-то блядь детдомовская сидит, начинает МНЕ (!) предъявлять. Что я номер телефона не так назвал и вообще, почему ко времени не вышел (!!), не ждал у подъезда. Обещала, что ладно, раз такое дело, машина через 5 минут приедет. Через полчаса звонков и ругани ушли с женой из дома ловить тачку на дороге.
Ладно, еду, утешаю себя тем, что опаздываю не на вокзал, а в ресторан. Приезжаем. Вместе с нами заходят еще опоздавшие. И у ТРОИХ - точно такая же историю. Все заказали машины с утра, и всех такси прокинуло.
Ресторан - считается хорошим. Организация, которая гуляет - богатая. Народу человек 70, наверное. Не экономят. И что? Сначала выясняется, что с нами в одном помещении будут еще какие-то люди гулять. Хотя при договоренности говорилось, что мы будем одни. Получилась типа столовка: какие-то левые люди ходят, танцуют, едят наши конфеты. В баре играет музыка, из-за которой ни тост сказать ни поговорить. До начала директор прошел, посчитал бутылки на столах. Три раза переспросил "Что-то коньяка мало. Вы все поставили? Точно?" Отвечают - да, точно, все. "Ну как все, если в коробке 12 бутылок, а на столах девять???" Доставили. Потом не приехала "культурная программа". Которую тоже организовывал ресторан. А потом, часа через 2 она приехала: тетка-тамада и две цыганки. Цыганки - нормально, станцевали и ушли. Но тетка - дура дурой. Как будто вчера из интернета конкурсов натянула и взялась вести. Потом еще приехал Дед Мороз, но мы его не видели, ибо он был пьян в дупель. Потом в туалете кончилась вода. Типа трубы перемерзли (на улице температура - говно тает). Администратору говорят: "Ну хрен с ними, с трубами. Закажите хоть фляги, чтоб руки сполоснуть после сортира можно было. За стол же все-таки". Хрен то там.
Еще год назад все было по-другому. Сфера услуг начинает хренеть от обилия бабла?
А в СССР такие грабли случались почти на каждом шагу...
Сегодя прямо день "интересных статей". Нашел ссылку на еще одну отличную статью Ожидания граждан и доверие к государству. Специфика постреволюционной стабилизации. В статье не учтено влияние многих других факторов, как например, принижение роли интеллектуального труда по сравнению с трудом рабочих, но на то она и статья, а не многотомный труд, чтобы всего не учитывать.
Мне довелось возглавить правительство страны в условиях революции. Речь идет о событиях конца 1980-ых – начала 1990-ых годов, связанных с трансформированием мировой сверхдержавы, изменением ее границ, экономики, политического строя, структуры собственности. Ничего романтического в революциях нет. Это тяжелое испытание для общества, приговор элитам старого режима, оказавшимся неспособными провести реформы, позволяющие предотвратить катастрофу. Читал написанные западными профессорами строки, о том, что главные ошибки реформаторов в Восточной Европе, на постсоветском пространстве связаны с тем, что руководители новых правительств не понимали, что рынок и демократия не могут функционировать без развитой системы институтов, а для ее формирования требуются десятилетия. Об этом интересно услышать, если знаешь, что иногда существующие институты рушатся за три дня.
Могу представить профессора, пытающегося объяснить парижским санкюлотам, идущим брать Бастилию, что институты, необходимые для устойчивого функционирования нового общества не сформированы, что для их создания потребуются десятилетия. Боюсь, что он был бы вынужден быстро завершить свою речь. Противоречие между стремительностью краха режима, незыблемого на протяжении десятилетий, и необходимость долгого времени, чтобы сформировались новые институты, – главная проблема революций.
Если перечитать выходившие весной 1918 года в России либеральные издания, главным мотивом является недоумение: как могло случиться, что на смену царскому режиму, со свержением которого связывали надежды на царство свободы, пришла анархия и массовые грабежи.
Между моментом, когда опирающийся на трехсотлетнюю традицию царь Николай II отдал распоряжение вооруженным силам подавить беспорядки в Санкт-Петербурге и временем, когда царский режим перестал существовать, прошло три дня (25 – 28 февраля 19127 года). Между временем, когда костяк руководства Советского Союза: вице-президент, премьер-министр, министр обороны, руководитель КГБ предпринял попытку силой восстановить контроль над политическим процессом в Советском Союзе и крахом режима, прошли те же три дня.
Ни то, ни другое событие подавляющее большинство участников не предвидели. У нас было преимущество: мы знали о том, что последовало за крахом царского режима в 1917 году, могли попытаться ограничить потоки крови, которые могут последовать за крахом режима.
...
Экономическая дискуссия 1928–1929 гг., если переводить ее на современный язык, была спором о целесообразности выбора пути, десятилетия спустя получившего название «Китайского». Н. Рыков и Н. Бухарин предлагали сохранить частное крестьянское хозяйство, финансовую стабильность, рыночные механизмы, при политическом контроле коммунистической партии. Внутренний подтекст дискуссии был прост. Н. Бухарин говорил, что нельзя в крестьянской стране заставить крестьянскую армию силой отобрать хлеб у крестьян – это гражданская война. А И. Сталин ответил: «Можно». В краткосрочной перспективе он оказался прав. Последствия этого решения для советской экономики и общества оказались серьезными.
...
При виде на улицах Иркутска вывески "Позная" на лицах приезжих из разных регионов нашей страны отражается недоумение. "Что это за место? — гадают они. — Должно быть, там принимают особые положения?.." Мы, жители Приангарья, хотя и знаем, что коронное блюдо всех позных — это приготовленное на пару сочное мясо, спрятанное в круглый кулечек из теста, но даже не догадываемся, что название блюда — поза — не имеет ничего общего с догадками приезжих. Оказывается, "поза" — это русифицированный вариант бурятского слова "бууза". Происхождение поз уходит далеко в историю и окутано легендами. Помимо того, правильно приготовленная поза — это еще и невероятно вкусно. Наш рынок сегодня перенасыщен продуктами, но позы, просто не имеющие аналогов, остаются вне времени и конкуренции.
http://pressa.irk.ru/sm/2006/50/015001.html
От себя замечу, что в конце 80х я бывал несколько раз в Бурятии и тогда горные буряты, говорящие между собой на своем языке, хотя и понимавшие русский, называли это блюдо "Пуазы", и никакого другого произношения не понимали.
===========================
В Бурятии это древнее общемонгольское блюдо обычно готовилось по большим праздникам. Специально к торжеству или к приезду знатного гостя забивалась скотина. Для приготовления поз шли только самые отборные, свежие куски мяса — баранина, свинина, говядина, конина. Фарш из мяса разных животных делал позу необыкновенно вкусной.
Многокомпонентное мясное ассорти не только ощутимо улучшало вкусовые качества блюда, но и демонстрировало уважение к почетному гостю. Для себя буряты делали фарш попроще, но как минимум сочетали хотя бы два вида мяса — например, баранину и свинину.
Изготовление поз — настоящий ритуал. Бурятская девочка, едва научившись устойчиво стоять на ногах, уже помогала матери по хозяйству и уже в раннем детстве училась мудреному кулинарному искусству. Для поз прежде всего нужно было старательно приготовить мясной фарш. Вручную, при помощи ножа-секача мясо измельчалось, но не превращалось в кашу, как если, скажем, его перекрутить на мясорубке. Фарш представлял собой короткие тоненькие пластинки — "воробьиные язычки", как до сих пор называют его домашние повара. Помимо мяса для сочности в позы добавлялся внутренний жир.
Пельменное тесто, в который укутывался фарш, хозяйки превращали в круглый жгут толщиной с большой палец, резали его на брусочки, а потом раскатывали каждый в отдельности. Опытные кулинары делали это настолько виртуозно, что под их скалкой брусочки превращались в идеальные кружки. Многие современные хозяйки поступают с пельменным тестом наоборот: сначала раскатывают, а потом стаканом вырезают на нем круги, но в этом случае тесто быстрее теряет влагу.
Многие сравнивают позы с мантами или с большими пельменями. Мы совсем не хотим умалять достоинства этих блюд, но поза — она другая. Форма и рецептура приготовления позы призвана сохранить все самое лучшее, что есть в продуктах, ее составляющих. Поза воплощает мудрость древнего народа. Когда далекие предки выдумывали позу, за основу они брали устройство юрты. В круглом по форме жилище в середине располагался очаг, дым выходил из отверстия в крыше. Несмотря на кажущуюся простоту, юрта устроена очень хитро: зимой в ней тепло, а в жару прохладно. Причина тому — хороший воздухообмен. Похожий процесс происходит и при варке поз. Они готовятся на пару, позволяющем сохранить все полезные свойства, ведь мясо варится в собственном соку.
... Зачитать целиком: О том, что такое "позы".