Всяческий Бред : Feb2007

Очень верная фраза. Смотрю я на буйство ура-патриотов на форуме и в который раз в этом убеждаюсь. Хер с ним что в стране бардак и нищета, зато как круто публично осудить америку по любому поводу и слится во всеобщем экстазе ненависти. К счастью некоторые все же смотрят на ситуацию более реалистично. Не стал бы сам писать на эту тему, но попалась на глаза уже готовая статья.

Текст целиком читать тут: http://www.shender.ru/syrok/?date=20070217
Ниже - особенно понравившийся мне кусок. Если еще не понятно, речь идет о недавнем выступлении Путина в Мюнхене, по поводу которого все ура-патриоты так безудержно радуются на форумах.

---------------------------
Впрочем, были в речи президента России и вполне искренние периоды. Как правило, те, где речь шла о гегемонии над миром — увы, не нашей…

Путин: Отдельные нормы, да, по сути, чуть ли не вся система права одного государства, прежде всего, конечно, Соединенных Штатов, перешагнула свои национальные границы во всех сферах: и в экономике, и в политике, и в гуманитарной сфере — и навязывается другим государствам. Ну, кому это понравится? Кому это понравится?

В статье «Вошь, которая зарычала» американская «Лос-Анжелес Таймс», комментируя мюнхенское выступление Путина, высказывает предположение, что антиамериканские высказывания российского президента предназначены прежде всего для внутреннего потребителя. «Нет никаких сомнений, — пишет газета, — что большинству россиян подобная националистическая риторика пришлась весьма по вкусу только потому, что она отвлекает их от собственного неприглядного положения». Конец цитаты.

Самые важные с физиологической точки зрения составные части соков - минеральные вещества. В них содержатся, главным образом, ионы кальция, магния, натрия, калия, железа, меди, марганца, алюминия (следы) и анионы фосфорной, серной, салициловой, а иногда и соляной кислот.

Известно, что в овощных соках больше минеральных веществ, чем в плодовых. Минеральные вещества плодовых соков содержат калия около 50 % от общего содержания золы, а овощных соков - 30-40 %. Много калия содержит, например, виноградный сок, к тому же калий в нем находится в хорошем соотношении с натрием.

Содержатся в соках и органические кислоты. Поэтому если у вас повышенная кислотность, язва желудка, не в порядке печень или желчный пузырь - будьте осторожны. Больше всего органических кислот содержится в гранатовом, вишневом, сливовом, черносмородиновом соках. Меньше - в яблочном, персиковом, абрикосовом. И совсем чуть-чуть - в морковном и виноградном.

Соотношение сахаров в различных соках неодинаковое. В соке дыни содержится только сахароза. Больше всего сахарозы в свекольном, апельсиновом, морковном, клубничном, мандариновом, черешневом, в меньшей степени - в сливовом, гранатовом, абрикосовом, смородиновом соках. В апельсиновом сахарозы около 50 % от общего содержания сахаров, глюкозы - 20 %, а фруктозы - 30 %.

В некоторых соках вообще нет сахарозы. Так, в виноградном соке содержится поровну глюкозы и фруктозы, в клубничном - фруктозы в 2 раза, а в яблочном - в 4 раза больше, чем глюкозы. Наиболее богаты фруктозой яблочный, грушевый, сливовый, черешневый, смородиновый, виноградный соки.

Без сомнения, наиболее полезны свежеотжатые соки. В них больше всего витаминов. Например, витамин С начинает разрушаться уже после получаса стояния свежеотжатого яблочного сока. Изменяется в нем в худшую сторону и содержание минеральных веществ. Нет, те никуда не исчезают, но переходят в менее удобоваримую форму.

Если же у вас нет возможности готовить соки самостоятельно, вам следует знать, как выбирать их при покупке в магазине.

Прежде всего, сок должен быть натуральным. Не воображайте, что, если на пакете или банке написано "натуральный", то сок там тот самый, который отжали из фруктов. На самом деле, большинство соков приготовлено из концентратов, разбавленных чистой водой.

Концентрат - это всего-навсего свежий сок, из которого упарили избыток воды для того, чтобы уменьшить затраты на перевозку продукта. Для того чтобы сок имел право называться натуральным, содержание воды в разбавленном концентрате должно соответствовать содержанию воды в свежеотжатом соке. Если на упаковке написано: "сок 100 %", "juice 100 %" или "natural juice", то, если не соврал производитель, перед вами - натуральный сок.

Если же на пакете написано "нектар" или "nectar", то, несмотря на красивое название, данная жидкость содержит всего лишь 50 % натурального сока. Остальное - вода. Если же написано "напиток" или "drink" - то это вода с небольшой (10-20 %) добавкой фруктового сока, лишь бы придать вкусовой оттенок. В нектары и напитки добавляют много сахара, и, конечно же, сахарозы.
...
Зачитать целиком: Чем полезны соки

Тэги: Еда и питье Feb2007 Полезные сведенья

НАЧАЛО БОЛЬШОГО ПУТИ.

В переводе с греческого этос означает “нрав”, “обычай”. Этология – наука о нравах и обычаях животных, в том числе человека. Её не нужно путать с экологией – наукой об образе жизни и связях живых существ со средой. Науки эти разные, но тесно связанные.
Наше поведение почти также, как и наш облик, несёт в себе много черт, унаследованных как от близких предков, так и от более далёких. Это роднит нас со всем, что живёт на Земле.

От вороны до коллекционера
Человек начал свой путь на Земле, имея единственную экологическую нишу – нишу собирателя. И сейчас ещё в дебрях Амазонки, в пустынях Австралии и Южной Африки, на островах Океании существуют племена собирателей.
Многим видам животных, например травоядным, пища даётся даром, она вокруг. Первобытный человек не был наделён ни быстрым бегом, ни острыми когтями, ни мощными зубами, ни желудком, способным переваривать траву, листья и ветки. Небольшие стада – два-три десятка – предков человека бродили по тропической саванне, вблизи водоёмов и рек. Дохлая рыба, объедки со стола хищников, моллюски, почки, побеги деревьев, ягоды, орехи, черви, насекомые, пресмыкающиеся, изредка – попавшиеся зверьки, птицы, яйца – вот меню собирателя. Немногое из этого странного набора используется в современной кухне. Но наша склонность лакомиться продуктами “с душком” (например, сырами рокфор и камамбер) – с тех времён.
Инстинкт собирателя, содержащий в себе стремление искать, различать, классифицировать, учиться, награждающий нас за правильное применение программы радостью удовлетворения, – этот инстинкт проявляется не только в атавизмах – сборе даров природы. Он в азарте коллекционера марок и этикеток, он в страсти ботаника собирать и классифицировать коллекции растений, он и в неутомимой жажде геолога к пополнению коллекций минералов.

Знакомьтесь: инстинкт
Слово это употребляется в быту как символ всего низменного, всего дурного в человеке. Инстинкты рекомендуется скрывать и подавлять. Инстинкту противопоставляется мораль и разум. Но в биологии и у этологов, слово “инстинкт” имеет иное значение. Им обозначают врождённые программы поведения. Животное (в том числе и человек) рождается с очень большим набором очень сложных и тонких программ, которые передаются с генами из поколения в поколение. Эти программы создаёт естественный отбор, без конца по-разному комбинируя малые, простые блоки в новые системы. Неудачные программы выбраковываются с гибелью особи, удачные – размножаются. Инстинкты вырабатываются медленно, зачастую не быстрее, чем морфологические приспособления – число пальцев, форма клюва, строение зубов.


ТАКОЕ ДОЛГОЕ, НИКЕМ НЕ ПОНЯТОЕ ДЕТСТВО.

Приятно ли произойти от обезьяны ?
У клетки обезьян хохочет толпа людей. Что же такое делают обезьяны ? Нет, они не смешат нас – они живут обычной жизнью, не обращая внимания на людей, к которым давно утратили интерес за годы жизни в зоопарке. Что заставляет людей смеяться ? Мы видим знакомые, “наши” движения и мимику в карикатурном исполнении. И это не случайно. Многие животные близких видов карикатурны, противны друг другу. Отбор часто специально усиливает различия в поведении у похожих видов, меняет местами отдельные позы ритуалов. И тем самым не допускает образования смешанных пар. Этологическая изоляция видов.
...
Зачитать целиком: Забавный реферат об этологии

Тэги: Feb2007 Кухонная философия Общество Полезные сведенья