Всяческий Бред : Mar2016

Да, я знаю, что там новый президент, но они еще долго будут расхлебывать результаты правления Киршнеров.

Это пилот Korgoth of Barbaria. Это собирались всерьез снимать на Adult Swim (канал, ответственный за появление Robot Chicken например) в 2006м году, но так и не запустили из-за слишком высокой стоимости изготовления.

партнер Ротенберга получал господряды и передавал недвижимость дочке Путина, Кабаевой и еще почему–то девочке с календаря ко дню рождения Путина (на английском)

Соблазнившись на описание и актеров. Я давно такого говна не видел. Если вам 14 лет то может и ничего, но всем остальным смотреть категорически не советую. Начало многообещающее и интересное, но где-то после первого получаса начинается хуйня которая чем дальше, тем только хуже становится, достигая максимума аккурат к концу фильма. Тинейджерская драма, картонный и тупой сюжет, картонные персонажи, отсутствие хоть какой-то логики и правдоподобности. Ну и никаких инопланетян, хотя вроде как это фильм про вторжение.

Что тут делают Лев Шрайбер и Хлои Мориц, неплохие в общем-то актеры, я не знаю.

И ведь люди за это деньги платят. Я то с торрента скачал.

У нас тут открыли несколько недавно неподалеку. Подозреваю, что сейчас они привлекают людей после открытия низкими ценами, а потом цены задерут. Так было уже с Burger King. Но пока что весьма приятное соотношение вкуса и размера порций к цене. Колу можно наливать самому много раз бесплатно. Так же впечатлили стоящие на столах устройства с салфетками. Ну казалось бы, очевидная вещь, но я в первый раз такое тут вижу. Обычно выдают по-минимуму, одну на порцию, если нужно больше, приходится выпрашивать. Впрочем, и кола и салфетки ничего бы не значили, если бы на вкус было говно. Но нет, двойной бургер "с жаровни" с сыром и беконом был весьма на уровне и порция картошки совсем не жлобская. Стоило что-то около 10 долларов за порцию (мы взяли 2), что, конечно, нифига не дешево, но в других аналогичных местах цены сейчас этого же уровня. Burger King сравнимого размера дороже и хуже по вкусу. Местный Макдак немного дешевле и по вкусу неплох, но и меньше размерами, я не наедаюсь обычно. А тут ушел вполне довольным.

В 2014 году Сергей Давыдов звонил в районные суды Пермского края, представлялся зампредом краевого суда Павлом Сурковым и просил вынести нужное решение по тому или иному делу. Многие из его просьб были беспрекословно выполнены. Записи Сергей выкладывал в свободный доступ. ЗА что его и штрафанули на 180 тыщ рублей.

Сам пранкер заявлял, что хотел очистить от коррупции судебную систему.

Теперь записи этих разговоров запрещены Ленинским судом Перми. потому как эта информация «содержала сведения клеветнического характера, порочащие честь, достоинство и репутацию судей и судебной системы». Кроме того, беспрепятственный доступ к ней «сформировал негативное отношение граждан к должностным лицам».

http://v-kurse.ru/news/incidents/sud_zapretil_zapisi_permskogo_prankera_kompromentiruyushchie_sudey_2031079/

Ну то есть они даже не удосуживались проверить, что им действительно звонит краевой зампред.

Это изначально итальянский рецепт, довольно популярный так же в Испании. Название насколько я понимаю происходит от названия части туши.


Я не уверен, как это по–русски. Голень? Буду благодарен, если подскажете.

Само по себе словосочетание ossobuco означает osso=кость, buco=дырка. Потому, что:

что-то вроде "полая кость" вероятно.

Блюдо считается гурме, но очень бюджетно. У нас, по крайней мере, упаковки с этим мясом (уже порезанным) в супермаркете одни из самых дешевых. Дешевле только кости или молотое мясо. Блюдо чаще всего делается из говядины, но годится и свинья. Свинью можно использовать вместе с кожей, если волосню убрали. Я вообще не фанат свиной кожи (как и всяческих хрящей сомнительной консистенции, мне просто это ощущение во рту не нравится, а не вкус), но в этом блюде на удивление ее вполне можно есть. Моя женщина готовит именно из свиньи, хотя традиционным сырьем для него является все же говядина.

Для наглядности вот вам короткое видео на испанском, но все в общем–то понятно. Выбирал именно такое, чтобы было понятно без знания языка и короткое. В других слишком много болтовни и они длятся в разы дольше. Но если вам нечего делать, можете сами поискать на ютубе разные варианты по слову ossobuco.



Я внесу некоторые пояснения, потому, что возможны варианты. Во–первых, лучше обвалять мясо в муке, соль и черный перец можно добавить прямо в муку и перемешать перед обвалкой. Обжаривать следует недолго на сильном огне, чтобы "запечатать" мясо. В некоторых видео куски еще и обвязывают веревочкой вокруг, но по-моему это уже суета.

В данном рецепте для заливки используется мясной бульон и пиво. В других вариантах используется белое или красное вино и сок из поджаренных овощей, без мясного бульона. Моя женщина использует красное вино. Так же в других вариантах не кладут картошку и горошек, а кладут нарезанный сельдерей (зеленые вершки, не корень) и это как раз более распространенный вариант. В качестве приправ в это блюдо традиционно клали корицу, лавровый лист и "gremolata" — смесь тертой шкуры лимона или других цитрусовых, чеснока и петрушки. В некоторых рецептах кладут пару–тройку веточек розмарина. В данном видео не заморачиваясь кладут красный молотый перец. Рассказываю это все для того, чтобы вы сами могли выбрать какие приправы или их комбинации вам больше по вкусу.

Опять таки, во многих рецептах это блюдо готовят в казанке или даже скороварке на плите. Но я думаю что в духовке лучше. Не в духовке делать имеет смысл разве что если у вас нет духовки. В этом видео готовят в глиняной миске, но можно сложить все в квадратный противень (или как оно правильно по–русски сейчас?) и накрыть фольгой, ну или не накрывать, если он достаточно глубокий.
...
Зачитать целиком: Ossobuco

Тэги: Еда и питье Mar2016